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更新时间:2023-01-03 22:41:12 来源:YIQ网
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1、材料:苦菊2棵、彩椒1个、蒜适量、熟白芝麻适量。
2、把苦菊撕成小段,清洗干净备用。
3、彩椒切条,蒜切末备用。
4、制作料汁。取只空碗,然后依次放入半勺盐、小半勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、几滴香油搅拌匀均备用。
5、将苦菊放入大碗中,然后撒少许白芝麻,放上彩椒丝。待吃的时候,将料汁倒入其中,拌匀即可。
饭店版凉拌苦菊具体做法:
1、准备一颗苦菊,用清水洗干净备用。
2、将洗好的苦菊去掉老的叶子和茎,叶子朝外,茎朝里,摆盘。
3、切两个辣椒圈,然后从中间对半切开,放在苦菊上面当装饰用将姜蒜红椒一起捣碎,用小碟子装着往碟子里放入香油,生抽,盐,白糖搅拌均匀。
4、将搅拌均匀的料汁倒入苦菊上,凉拌苦菊就做好了。
1、用料:苦菊200克、花生米40克、蒜4瓣、白糖1勺、食用油少许、生抽2勺、葱末少许、白芝麻少许、盐1克。
2、凉锅凉油,小火炸花生豆。期间不断用筷子来回拨动花生豆。变色后出锅,撒少许盐拌匀。
3、苦菊洗净切段。
4、碗中放入切好的葱蒜末、盐、糖、白芝麻和生抽。
5、锅热放油,油热后直接浇到碗里。
6、将酱汁倒入苦菊中拌匀,再放入花生豆拌匀即可。
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