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更新时间:2023-01-26 23:43:53 来源:YIQ网
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1、准备:
(1)食材:粗圆面条150克、香菇50克、瘦肉50克、生菜适量、辣豆瓣酱、大蒜、葱、胡椒粉、料酒、芝麻油、生抽、生粉。
(2)准备:瘦肉切成肉末,加入少许生许抓匀;香菇洗净挤干水分后切成片,香菇柄切成小丁,大蒜与生姜切碎,葱切花,生菜洗净沥干待用
2、香菇肉末面的做法
(1)热锅放油,下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣酱香菇肉末面的做法
(2)煸出香味后放入瘦肉末香菇肉末面的做法。
(3)炒至肉末变色后放入香菇片香菇肉末面的做法。
(4)翻炒几下后放入胡椒粉、料酒,加入适量的水香菇肉末面的做法。
(5)大火烧开后再让其滚一分钟左右香菇肉末面的做法。
(6)加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油后关火香菇肉末面的做法。
(8)将生菜放入沸水中稍烫一下后捞出沥干待用香菇肉末面的做法。
(9)锅内加入适量的水,将其烧至锅底部有小气泡往上冒出还未沸腾时,加入少许的盐,下入面条,再加入少许油,用筷子将面条轻轻拨动几下,以防沾黏锅底。
(10)待面条煮沸后加入少许冷水再将其煮沸,一般来说煮沸两次点两次冷水后,面条基本上就煮好了.(可用筷子夹起一两根面条,若稍稍用力可将其夹断即可),捞出放入碗中香菇肉末面的做法。
(11)将烫好的生菜放在煮熟的面条上,再将煮好的汤舀入碗中即可。
1、准备食材:淀粉,蚝油,大蒜,沙茶酱,葱,油,料酒,三文鱼。
2、三文鱼切块,用料酒和蚝油腌制,大蒜切片,葱切段,腌制好的鱼块裹上淀粉。
3、锅中放油烧热,放入鱼块煎,煎至两面金黄,盛出,用锅中底油,爆香大葱,放入煎好的鱼块,加料酒、沙茶酱,倒入少许水一起煮开即可。
4、三文鱼(Oncorhynchus),又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼,属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属,主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明,金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美,营养丰富,并且富含EPA和DHA等生物活性物质。
准备蔬菜:娃娃菜或白菜或你喜欢的任何叶子蔬菜适量,洗净切好。番茄两个切碎。
猪肉剁碎,加上姜末,适量盐,水,淀粉拌匀腌制一会。
锅里放油炒番茄,炒出汁。
加入适量水,煮开。
用勺子把肉泥舀进锅里,煮熟。加入适量盐,糖。
另起一锅水煮米线,烫菜。煮好捞出。
将肉丸汤淋在米线上即可。
1、海白菜、凉拌醋、蒜、糖、辣椒、花生油等。
2、将购买回来的海白菜,倒入凉水没过海白菜,浸泡2小时以上。
3、将浸泡好的海白菜洗干净切小段。
4、锅里倒入适量的水起火。
5、等待水烧开时,将把海白菜放入焯水15分钟,拉出沥干备用。
6、将蒜去皮洗净捣碎。
7、将花生油倒入锅里爆热后立即加入捣碎的蒜泥。
8、等待蒜泥炒香后浇入海白菜中,趁热加入适量的醋、糖、辣椒搅拌均匀即可。
1、食材准备:草鱼400克、黄豆芽1把、油菜3棵、食盐1小勺、葱1根、姜6片、蒜5个、八角2个、花椒1大把、桂皮1小块、干辣椒1大把、料酒适量、淀粉1大勺、胡椒粉1小勺、郫县豆瓣酱1大勺、鸡蛋清1个、水500毫升。
2、把鱼片用胡椒粉、蛋清、料酒、淀粉和盐来腌制20分钟,豆芽和青菜用开水焯一下水备用。
3、炒锅内倒入适量油烧热,然后放入花椒、辣椒,八角、桂皮,小火慢炸10分钟至出香气,捞出调料不要,油在锅里备用。
4、另起一锅,锅里放第2步爆香的油,加入姜片、蒜片、花椒和干辣椒爆香,待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒。
5、然后往锅内倒入约500毫升清水(1碗左右,用高汤更好,我没有就用清水了),放入鱼片烫2分钟,看着鱼肉变色即可关火。
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