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如何做广式椒盐月饼好吃

更新时间:2023-07-22 15:00:12 来源:YIQ网

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1、如何做广式椒盐月饼好吃

1、材料:饼皮:广式月饼饼皮60克;馅料:白糖50克,玉米油38克,芝麻油30克,白芝麻5克,京糕7克,梅肉2克,花椒面1克,核桃仁5克,豆腐乳1/4块,盐3克,味精1克,熟面粉25克,糕粉7克,麦芽糖7克,冰肉10克,水5克,瓜子仁5克;装饰:蛋液适量。

2、将坚果烤熟切碎,果脯切碎备用。将所有果料,糖,盐,花椒面,味精,熟面粉,糕粉,冰肉,一起倒入碗中,拌匀。加入豆腐乳和麦芽糖,拌匀。

3、倒入芝麻油,拌匀。加入玉米油,抓匀至能捏成团。将皮分割成10克/个,馅分成30克/个。

4、取一块饼皮按扁,放入馅料,将饼皮向上推起,收口搓圆。

5、逐个包好。放入面粉中滚一圈,粘裹上一层薄薄的粉,放入模具中压实。

6、左右各磕一下,扣出饼坯,摆入烤盘,表面喷水。放入烤箱,上火230度,下火180度,烤约5分钟。表面定型后取出,刷蛋液,再放入烤箱,烤约10-15分钟,表面金即可出炉。

2、山药如何做好吃又简单

用料:山药1根、黄色甜椒半个、胡萝卜半根、青椒半个、食用油适量、葱1段、盐1勺、鸡粉1小勺、大蒜3瓣。

1、山药去皮清洗干净,切成菱形片,为防止山药接触氧化变色,将山药切成段泡在水里。

2、青椒、黄色甜椒分别清洗干净,切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片,胡萝卜切成片容易熟。

3、炒锅烧热,倒入适量食用油,下入葱花、蒜片炒出香味,把山药片放进去,翻炒均匀。

4、放入胡萝卜片、黄色甜椒块、青椒块翻炒均匀。

5、加入适量盐调味,炒匀即可出锅装盘。

3、如何做荠菜粉丝豆腐

1、食材:荠菜半斤、豆腐500g、粉条适量、鸡蛋两个、食用油适量、葱、姜适量、十香粉适量、香油适量、盐适量、味精适量。

2、荠菜洗干净后在锅的热水里焯熟,过凉水捞出切碎,放入盆里备用。

3、豆腐切块,葱姜切碎备用。

4、锅洗净放入少量的食用油,油热后放入豆腐块炒至微黄色,盛出。然后在放入食用油,油热后放入鸡蛋液,将鸡蛋炒碎,备用。

5、粉丝在热水锅里煮熟,出锅晾凉,切碎。

6、锅内重新烧油,粉丝倒入翻炒,将炒好的豆腐块、鸡蛋和荠菜全部加入。

7、放入葱姜,油(香油)、盐、十香粉、少量味精,翻炒均匀即可。

4、秋刀鱼如何做鱼干

1、将秋刀鱼洗净去鳞剖腹后置大盆中,放入盐,料酒,花椒,大料,姜,辣椒,蜂蜜,酱油后腌制6-10小时,取出,用一次性筷子将鱼分开,固定,在鱼嘴处挂钩吊置于背阴通风处,

2、关键,在秋刀鱼鱼体表面喷白酒(此绝招可驱苍蝇,且久藏而不腐败)北方1-2天即可,南方可检视鱼体变硬后收回,放置于冰箱中。食用时可视各地口味不同,蒸食,红烧皆可,滋味妙不可言。

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