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肉辣椒酱怎么做

更新时间：2023-01-18 08:57:50 来源：YIQ网

......

1、肉辣椒酱怎么做

1、将新鲜的猪瘦肉切成小丝，加植物油少量，食盐少许，搅拌，腌制备用。

2、将新鲜红辣椒洗净，去掉蒂把，剁碎备用！

3、将葱姜蒜切碎备用！

4、将准备好的花生和芝麻炒熟，放在盆子中冷却。

5、将熟的花生和芝麻分别放入布袋中用擀面杖压碎成碎片状。

6、将炒锅烧热放入食用油烧热放入肉馅炒变色，顺着锅边淋少许料酒炒匀去除肉腥味。

7、然后放入葱姜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味。

8、倒入绞碎的红辣椒搅匀，开锅后改小火，然后放入醋少量。

9、当锅里的酱变得浓稠，再放入盐和白糖搅匀后关火。

10、放入擀碎的熟花生和芝麻拌匀，辣椒酱就做好了，趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中盖上盖子，凉后放入冰箱保存。

2、云南傣家火烧辣椒酱怎么做

火烧辣椒酱的做法是：

一、材料：

5斤红辣椒、6两盐、1斤蒜、味精2两、糖4两、豆瓣酱一斤、白醋2两。

二、做法：

1、将辣椒买回后，先将其清洗干净，之后放在帘子上，将其晾干；

2、将辣椒放在搅拌机里面，进行搅碎。将蒜捣碎，使其变为蒜末；

3、将搅碎的辣椒放在锅中，将盐、味精、糖、豆瓣酱和白醋，一并放在锅中；

4、一边搅拌，一边熬制，直到其烧开；

5、出锅后将其晾凉，把蒜末放在盆中，开始搅拌。在搅拌均匀后

3、东北辣椒酱怎么做？

把辣椒，姜，洗净用刀剁碎。

放进盆里撒上盐，静置30分钟。

然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖

盛到瓷坛密封一个星期即可。

4、湖南的辣椒酱怎么做

1、选成熟新鲜的红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中;

2、用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干;

3、倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制；

4、鲜红大椒每100kg加盐10至15kg，明矾0.1kg混匀，装入泡菜坛，约10天后即可食用。

注意：另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等。

5、葱姜辣椒酱怎么做

1、原料：青辣椒适量、红辣椒适量、葱姜蒜适量、五香粉一勺、鸡精适量、八角2个、大葱段适量、桂皮一节、香叶2片、食盐适量、食用油适量

2、将青辣椒、红辣椒洗净沥干水分。我比较爱吃辣，所以选用的是那种很辣的小米椒。如果不吃辣的可以选用那种不辣的红辣椒。

3、将青红辣椒切碎，要尽量切的很细。

4、葱姜蒜切末装入盘中待用。

5、准备八角、桂皮、香叶、大葱段少许，油炸花生米。

6、炒锅烧热，将青红辣椒丁倒入锅中，用小火炒制去除水分。注意一定要小火，火太大容易将辣椒烧焦。

7、将辣椒炒制变色脱水，大概需要二十分钟。

8、将炒好的辣椒放入碗中待用。

9、热锅烧油，油尽量多一点，具体要以辣椒的多少来定。

10、将提前准备好的八角、桂皮、香叶、大葱段倒入油中，熬制三分钟，增加油的香味，然后将炸过的调料渣捞出倒掉。

11、将葱姜蒜倒入炒制好的辣椒里，这时要加入食盐、五香粉、鸡精。

12、将烧好的油用勺子淋在葱姜蒜上面，这时的油温一定要高，淋下去的一瞬间，顿时香气四溢。

13、这时用筷子将葱姜蒜、调料和辣椒搅拌均匀，然后把剩下的油全部淋在辣椒上面。

14、油炸花生米拍碎辣椒，放入用油泼好的辣椒酱里，搅拌均匀即可。

15、凉凉以后，用容器装起来，想吃的时候随时都可以吃，不管你是吃馒头，米饭，面条，或者做其他菜肴都可以用它来条调味哦！

本文标题：肉辣椒酱怎么做
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo5274184.html
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