茄子怎么煮

更新时间：2023-04-19 03:50:08 来源：YIQ网

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1、茄子怎么煮

1、茄子洗净切滚刀块，放进微波炉容器里加盖。然后高火，一斤茄子要5分钟。

2、葱切段，蒜切片，青椒切圈。

3、开中大火，倒一点油，等油热了将已经软了的茄子块放入，煎制变色。

4、放入葱段、蒜片、青椒圈，翻炒均匀。

5、倒入酱油、少许盐、一点糖、一点鸡精、少许水，搅拌均匀。然后中火烧开，煨1分钟，大火收汁即可。

2、夏天茄子怎么保存

1、长茄子的保存方法：用保鲜袋或保鲜膜把长茄子包裹好，放入干燥的纸箱中，置于阴凉通风处保存即可。

2、圆茄子的保存方法：圆茄子易从把儿处腐烂，保存时，应用草纸将圆茄子包好，注意将茄子把儿朝上，放入纸箱中，置于阴凉通风处保存。

3、鱼香茄子怎么烧

茄子去皮切成条，锅中倒油烧热，油温六成热时将茄子下锅，炸三十秒捞出。另外起锅，加入少许油，待油热后放入配料和茄子翻炒一分钟，放入盐、味精、白糖翻炒均匀。放入酱油翻炒一分钟，出锅装盘，撒上葱花。

鱼香茄子是一道菜品，是四川省传统的特色名菜之一，属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。

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