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更新时间:2023-06-08 16:43:42 来源:YIQ网
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1、准备鸡蛋,加常温水没过鸡蛋,大火开煮。
2、烧水至沸腾约7分钟。需要注意如果升温速度过快,沸腾时间短于5分钟容易造成鸡蛋中途开裂。
3、可转为小火保持水沸,继续煮约7分钟。此时鸡蛋正好全熟或是蛋黄心稍稍有一点点软。
4、至总时长14-15分钟时关火,捞出鸡蛋,快速冷却。这里我使用的是自来水冲,也可以用冷水浸泡或冰块摩擦。冷水有助于鸡蛋与壳膜的分离,方便剥离。
5、把鸡蛋壳敲成碎片,就比较好剥了。
煮鸡蛋,是鸡蛋最常见的吃法之一,是将鸡蛋放入水中煮熟而成。煮鸡蛋营养丰富,营养吸收率高,也正因此,在能给人体提供丰富、优质的营养的同时,过多食用则不利于健康。因此,不同年龄、不同体力或脑力劳动强度的人,每天可需食用的鸡蛋数量也是不同。
使煮鸡蛋快速变咸方法如下:
把鸡蛋冲洗干净,放入可以密封的罐子里,倒入米醋。米醋一定要没过鸡蛋,盖上盖子,密封好。侵泡24小时后打开盖子,鸡蛋壳完全泡软,用清水把泡软的蛋壳冲掉 。蛋壳没有了,这时鸡蛋只剩下一层膜了。盐和五香粉放一起调好,把无壳鸡蛋放入盐中翻滚,让鸡蛋裹上一层盐。把滚好盐的鸡蛋放入密封罐子里,用保鲜膜封住罐口,盖上盖子,密封结实,放到有阳光的地方。放置3天即可,放在蒸锅的蒸熟,个个流油。
1、若处理干净是卫生的。用烧水壶煮鸡蛋之前,若是将鸡蛋和烧水壶清洗干净,用来煮鸡蛋是可以的,鸡蛋也是卫生的,食用后并不会对人体造成很大的影响,还能补充蛋白质、卵磷脂、钙等营养成分,若是没有清洗鸡蛋和烧水壶,会有一定的赃物残留在鸡蛋壳外,剥鸡蛋壳时会有一部分沾染上蛋白,对自身健康带来影响。
2、若是煮的时间够,是可以煮熟的。电热水壶是日常生活中常见的一种电器,它的功率较高,一般情况下,用来煮鸡蛋是不会出现不熟情况的,若是鸡蛋内部未全熟,可能是煮鸡蛋的时间不够,一般建议煮鸡蛋时间控制在5-8分钟,还有一种可能是电热水壶坏了,建议在使用水壶之前检查是否完好。
3、鸡蛋是一种常食的蛋类,营养价值丰富,含有蛋白质、维生素A、钠、维生素E等营养成分,而鸡蛋中含有最常见的沙门氏菌,具有一定耐高温的特点,将鸡蛋放在高温中煮的时间过短,是不能完全杀死鸡蛋壳上细菌的,一般需要8分钟左右,才能完全去除。
1、煮熟的鸡蛋在桌上轻轻敲裂,要整个鸡蛋都均匀敲裂,用手轻轻一撕蛋壳,整个鸡蛋壳就撕下来了,光滑漂亮,蛋香味扑鼻而来。
2、把鸡蛋放在水龙头下洗干净,表面看似很干净的鸡蛋也要彻底清干净,卫生还是非常重要的。
3、把洗干净的鸡蛋放入小锅中,加放适量清水,再加入少许盐。(一定要加入盐,这样鸡蛋才好剥壳)
4、移至煤气炉中小火煮开10分钟左右,一定要中小火,大火鸡蛋容易爆裂,影响食欲和口感。
5、煮好的鸡蛋放至温热,切不可贪图快捷用凉水冲,鸡蛋突然遇冷,营养物会有所流失,得不偿失。
煮鸡蛋不散的方法如下:
1、把鸡蛋敲在有少许淡盐水的碗中,不要把鸡蛋敲散;
2、水开下锅时,火收小点;
3、鸡蛋连盐水一起倒入锅内,不要马上翻动鸡蛋;
4、待鸡蛋上部变白时,用勺背轻轻推动鸡蛋;
5、然后用大火,即可。
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