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更新时间:2023-01-03 08:50:46 来源:YIQ网
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1、先准备一些动物或植物油。
2、将圆形铸铁锅用流动热水清洗干净,打开炉灶用小火慢慢烘干锅体内的水滴。
3、在圆形铸铁锅倒入约50ml的植物油。
4、用勺子或软毛刷粘取少许植物油沿着锅壁,以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭,使油脂均匀地布满整个锅面。使铸铁充分吸取油脂,以便日后使用不易粘锅,清洗方便。
5、等到油脂浸透整个内壁后,再用小火慢烧30分钟,期间,请保持锅体油润,重复第四步,不要干烧。
6、关火,静置约30分钟待到锅体自然冷却至常温。
7、待到锅体完全冷却后,加入300ml热水(约锅体1/2),用筷子夹住软布(不要用钢丝球),以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅体内壁循环擦拭。擦拭时间约20秒,然后倒掉热水,重复3次此步骤,注意:过程中不需要放化学洗涤剂。
8、用“厨房用纸”吸干锅体内壁水分,用小火将锅体的水分烘干,时间约10秒以锅内没有水珠为宜,切记不要长时间干烧锅体。
9、倒入约30ml油脂(刚好抹匀整个锅体内壁
10、为宜),将油脂布满整个锅体内壁,用小火烘干即可。(此步骤时间应控制在1分钟以内),以上,开锅就完成了。
铸铁锅不可以在电磁炉上使用。
电磁炉的工作原理是:由电磁炉产生磁通量的快速变化,造成金属锅内产生涡流然后发热,毕竟不是用火导热的。铸铁锅在电磁炉上使用会开裂,因此铸铁锅不可以在电磁炉上使用。
1、用热水泡就可以的,用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。
2、山楂可去糊锅底,烧饭、炒菜如果锅底糊了,可把几个山楂放锅里,加少许凉水烧开(不要烧干),锅的糊底很快就会去掉。
3、西红柿去糊锅底,如果家里有剩下的不太好的西红柿放在锅里煮,自然就会掉了,用新鲜西红柿有些浪费。
4、啤酒和白酒去糊锅底,如果做饭时不小心糊锅了,锅底有锅巴,如果不易刷掉,可倒入少许白酒和啤酒与少量清水(比例为1:1:0.5)混合,盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。
首先先把铸铁锅洗干净,用洗洁精加点温水洗就可以了,新锅最好多洗两次,把洗干净的铸铁锅放在炉子上面用小火烘干,大概一分钟左右。待铸铁锅烘干后,倒入50ml的植物油或者动物油。使用干净的木铲或者洗碗刷把油涂抹在铸铁锅的四周。把锅底四周涂抹均匀,用小火慢慢烧。这个过程大概持续20-30分钟即可。
植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,广泛分布于自然界中,是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外,还含有多种不饱和酸,如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。
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