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酸奶放冷冻室还能吃吗

更新时间：2023-03-25 15:14:00 来源：YIQ网

......

1、酸奶放冷冻室还能吃吗

能吃。酸奶是以牛奶为原料，在牛奶中添加发酵剂经过恒温发酵后获得的一种美味奶制品，其主要成分为脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、益生菌等，将其放入冷冻室后风味独特，解暑效果好，有食用冰激凌的口感，同时还不会产生有毒物质，也不会改变酸奶的口味，是可以适量吃的，但不宜多吃。

酸奶冰激凌做法：

材料：酸奶、淡奶油、各种果粒或适量果酱。

1、取淡奶油，加入白糖打发。

2、将酸奶倒入，继续打发，根据情况可以选择糖的用量。

3、打好的酸奶冰淇淋直接入冰箱冷冻。如果喜欢口感细腻的，需要每隔1小时左右拿出来继续搅打，如果不那么讲究的话直接冷冻完就可以食用了。

4、冻好的酸奶冰淇淋，食用之前需要室温稍微软化一下，利用冰淇淋挖球器挖出几个球，然后在上面撒上奥利奥饼干碎或各种果粒或适量果酱稍微装饰下就可以吃了。

2、酸奶放冷藏室还是冷冻室

冷藏。酸奶的保存方法在其相关的包装说明上有明确的规定，如标明冷藏存储的酸奶，则冷藏为宜，冷藏可以极大的维持酸奶的活性；通常不建议将酸奶冷冻保存，冷冻会将酸奶中的菌落杀死，造成营养价值的流失。

拓展资料：酸奶（Yogurt）是乳制品的一种，由动物乳汁经乳酸菌发酵而产生。

市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多，不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

3、菠萝和酸奶放一起为什么会变苦

菠萝里含有能分解蛋白质的菠萝蛋白酶，放在牛奶中后，牛奶中的蛋白质被其蛋白酶分解，进而产生大量的多肽，而其中部分多肽带有苦味，因而菠萝和酸奶放一起会变苦。可将菠萝榨成汁杀菌浓缩后加入牛奶中，就不会有苦味，因为菠萝中的蛋白酶会在杀菌后失活不起作用，无法分解牛奶中的蛋白质。

4、酸奶放常温下多久会坏

一般25度左右的时候保质期有3天，在冰箱中可以12天到18天，但一般不要超过一个月。

酸牛奶因为具有活性乳酸菌，所以有帮助消化的作用。酸奶中的钙磷也更容易被人体吸收，酸奶需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳，在2～6℃的温度下保质期大约为两周到三周。

但是如果放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸。之后，酸度会逐渐下降，但同时酸奶也跟着很快变质了，从外观看主要就是“胀袋”。

本文标题：酸奶放冷冻室还能吃吗
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