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食用碱的妙用

更新时间：2023-07-24 11:14:04 来源：YIQ网

......

1、食用碱的妙用

1、现在的蔬菜大多都有农药，平时洗菜的时候可以用一点食用碱，这样可以去除蔬菜上的农药残留。

2、洗洁精洗碗会有残留物对人身体有害，可以用食用碱来洗碗，既干净又安全。

3、炖羊肉时羊肉总是炖不烂，不妨加一点食用碱，羊肉会很容易就烂了，不用担心家里的老人会嚼不烂。

2、小苏打与食用碱的区别与作用

成分不同、用途不同、碱性不同。

1、成分不同：实用碱的主要成分是碳酸钠，分子式为Na3CO3，小苏打的主要成分是NaHCO3。

2、用途不同：食用碱是蒸馒头用的，在厨房做面点，一般都要用到小苏打，可以用来面点的蓬松剂。小苏打呈弱碱，国内广泛用于食品工业和医药、兽药中，在国外则较多地用作畜禽饲料添加剂。

3、碱性不同：小苏打溶于水显弱碱性。在50度左右的热水中可以进行分解，融化。纯碱溶于水显碱性。

3、食用碱的危害

1、食用碱是生活中常见的食品添加剂，可以使制作的面食更加蓬松，但使用过量会破坏食物中的维生素、影响人体对矿物质的吸收，导致肠胃消化不良以及造成碱中毒。

2、食用碱对维生素有很大的破坏性，特别是对维生素C、维生素B1以及维生素B2的破坏性极强。通常，在食用含有食用碱的食物后，需要隔一段时间后再食用富含维生素的食物，以免降低食物的营养价值。

3、大量食用食用碱，会严重影响人体对矿物质的吸收和利用；长时间食用，会导致身体内微量元素的匮乏，对机体的正常活动造成损伤。

4、食用碱是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物，少量的服用食用碱可以中和胃酸，维持体内酸碱度平衡；而大量食用则会改变胃部的环境，引起肠胃消化不良，影响肠道健康、降低脾胃功能，出现消化不良的现象。

5、过量食用食用碱，容易造成碱中毒，出现呼吸浅慢、躁动、兴奋、嗜睡以及神经肌肉亢奋等症状。

6、食用碱对皮肤还有一定的刺激性，在使用食用碱清洁油污的时候，需要佩戴橡胶手套。

本文标题：食用碱的妙用
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo5296432.html
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