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西冷牛扒怎样做才好吃

更新时间：2023-03-16 10:03:30 来源：YIQ网

......

1、西冷牛扒怎样做才好吃

西冷牛排腌制后煎制可保留牛排良好口感。做法为：

1、牛排用刀背或肉锤轻拍数下，将肉质稍稍拍松。

2、洒上适量黑胡椒粉和盐。

3、将两面抹均匀，腌制10分钟左右。

4、锅内水烧开，将胡萝卜和西兰花放入焯水，备用。

5、取一个平底锅，小火将黄油化开。

6、加入蒜片煸出香味。

7、将牛排放入，一面煎熟后再翻面，每面约2分钟，将蒜片取出。

8、铁板放炉灶上小火加热，排上配菜。

9、摆入烧好的牛排，打入一个鸡蛋。

10、将黑椒汁倒入煎牛排后剩余的底油内，小火烧热。

11、将烧过的黑椒汁倒在牛排上，趁热切块食用。

2、糖醋排骨怎样做才是软的

材料：猪肋排500克。

调味料：陈醋适量、砂糖适量、细盐适量、生抽适量、老抽适量。

步骤：

1、猪肋排斩成小块，用清水浸泡约30分钟，中途反复换水以去血水，直至排骨变为粉白色；

2、将排骨放入炒锅内，加入清水（80ml)水量仅至排骨的2/3处，加锅盖中火煮约2分钟至排骨变色；

3、将排骨和排骨汤分别用一只碗盛出备用；

4、炒锅内烧热1大匙油，中火放入排骨翻炒约1分钟；

5、炒好的排骨加入陈醋4大匙，约至排骨的三分之一处；

6、加锅盖，用小火焖约2分钟；

7、焖至醋干后，加入盐、生抽、老抽、砂糖；

8、再将过程3中的排骨汤倒入锅内，水量仅至排骨的2/3处；

9、加锅盖，用小火焖2分钟，再打开锅盖收汁；

10、最后汤汁收至浓稠即可上菜。

3、锅炉观察孔怎样做

1、借助人的肉眼看火的孔，弥补火焰探头没有智慧的不足。

2、孔本身没有什么原理，在水冷壁面上靠近燃烧器的地方留一个小口（此处水冷壁做弯管处理），让出200毫米的直径差不多。

3、在炉墙上面安装一个玻璃窗口，既可。

本文标题：西冷牛扒怎样做才好吃
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