面包机做面包的方法

更新时间：2023-04-15 03:34:56 来源：YIQ网

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1、面包机做面包的方法

1、将鸡蛋，牛奶，淡奶油倒入面包机内，用筷子搅拌均匀。加入面粉，酵母，放入面包机中和面。静置40分钟，加入黄油，用擀面杖擀开。

2、然后对折三折再次擀开，由上而下卷起面片，放入面包桶。最后二次发酵50分钟刷蛋液撒芝麻，放入烤箱烤50分钟即可。

2、空气炸锅做面包怎样不硬

使用空气炸锅制作面包想要做到比较软熟的效果，建议将面包内的水分比例提高。空气炸锅的原理是利用热风循环的高温将食物炸熟，国内热风再不断循环中会反复带走水分，因此空气炸锅制作的食物一般会比普通油炸或烧烤的食物要稍微干硬一些。

使用空气炸锅制作食物时，建议炸烤的时间尽量按照炸锅或食物配方的说明严格控制，时间太长食物的水分容易被烤干。

空气炸锅可以用于加热食物，一些从熟食店购买的如鸡翅、酱牛肉、鸡爪等因时间太长冷了，建议用空气炸锅炸约3~5分钟左右，一般可以在不过分损失水分的情况下提升食物的鲜香。

3、普通面粉做面包

材料：普通面粉、奶粉、鲜奶、盐、白糖、玉米淀粉、葡萄干、耐高糖酵母、普通鸡蛋。

做法步骤：

首先将鲜奶，鸡蛋，盐，糖分别投入面包桶内；筛入混合好的面粉，玉米淀粉和奶粉，在面粉中间投入酵母；选择做面包程序时间最长的那项，浅烧色，1000g,启动，开始揉面过程；面包机第2次发酵完成后倒入食用油，这时一定不要打开面包机的盖子了，否则油会溅出来；当听到面包机蜂鸣提醒时加入葡萄干，然后静待即可。

4、做面包的发酵粉叫什么

做面包的发酵粉叫面包酵母，即发干酵母。发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质。因此产品的味道是不会受到影响的。

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