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更新时间:2023-02-10 01:50:42 来源:YIQ网
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西餐刀叉的用法分美国式和欧洲式两种。
美式用法是切完肉把刀放在盘子上,叉子从左手换到右手,然后用叉子叉起切好的肉。
欧式用法则始终为左手拿叉,右手拿刀,可以用刀子往叉子上放食品。
餐桌上摆放的刀叉有一定顺序,一般以三套刀叉居多,用餐时由外向内依次取用。
冷盘用叉,吃鱼用银刀叉,吃肉用钢刀叉;吃生菜用叉,吃布丁或点心用叉或匙,吃水果用刀叉。
用餐过程中,如未吃完,把刀叉放在盘的两侧,摆放方法是叉在左边面朝下,刀在右边与叉形成一个角;用餐完毕,刀和叉应并排放在盘子的右边或中间,以示意服务员收去。刀放下时,刀口应向内。
生服法:蛙油泡好之后不经蒸煮而生食,其优点,林蛙油的某些成分,如激素,维生素等,不会因高温而破坏,可较好地保存蛙油的完整营养价值;
熟服法:将浸泡好的林蛙油经过蒸煮,熟化后再食用,多采用此种方法服用,将泡开的林蛙油装在碗里,可加几枚枣或几滴酒除去腥味,一般还加入冰糖调剂,也可以不加糖单独服用,饭前服用,或当早餐服用均可。
1、丹参煲老母鸡汤。只需要准备半只老母鸡,瘦肉50克,生姜3片,丹参15克,红枣3个。丹参浸泡后,将所有食材放锅中大火转小火煲两个小时就可以享用了。
2、丹参山楂茶。准备丹参、山楂、桂圆、当归以及柏子仁,每味5克。将药材中颗粒大的切碎,全部都要切碎。将所有药材放入杯子,放入800毫升的热水中浸泡,20分钟后就能饮用。
用料:马苏里拉芝士100g、高筋面粉140g、低筋面粉60g、融化黄油或橄榄油15g、干酵母5g、细砂糖16g、盐8g、奶油奶酪30g、鲜榴莲一角、温水100ml、蛋黄1个。
1、将除榴莲,奶酪和马苏里拉以外的所有材料放进面包机,用和面团功能和发面团功能,发酵到和好面团的两倍大,取出滚圆排气,分成两份,醒发15分钟。
2、取1份用手推满披萨盘,用叉子叉出均匀的小孔,烤箱预热200度,烤5分钟定型芝士。
3、把鲜榴莲去核,碾碎芝士。
4、取出饼,把室温软化的奶油奶酪均匀的抹在饼上,铺上榴莲。
5、铺上厚厚的马苏里拉芝士。
6、入烤箱,上下火200度至芝士融化即可。
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