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茄子怎么烧才好吃

更新时间：2023-04-22 18:52:20 来源：YIQ网

......

1、茄子怎么烧才好吃

1、首先将茄子切滚刀块。

2、加入玉米淀粉抓匀备用。

3、肉末加盐和淀粉抓匀备用。

4、热锅起油，等油烧到六成热。

5、下茄子炸透，捞出沥油。

6、锅内底油加入小米辣椒圈、姜末、香芋段、蒜头。

7、下肉末和炸好的茄子翻炒。

8、然后加入泰式甜辣酱、鱼露、酱油。

9、盛出放入塔吉锅内，加一大把九层塔。

10、大火焖五分钟即可。

2、茄子怎么晒干保存吗

茄子晒干保存的方法是将茄子洗净，不去皮切成片，切片之后放入锅中焯水，焯水之后把茄子平摊放在晒具上，趁着天气好太阳足的时候，多晒几天，等到茄子看上去脆脆的样子的时候就可以收起来保存了。

如果像做成半干的茄子干，那么就晒的时间不要太长，大概留1/3的水分，把茄子收好，拌盐后放入干净无油水的坛子里，密封隔绝空气，让茄子在里面发酵保存。

3、新鲜茄子怎么保存

1、长茄子的保存方法

用保鲜袋或保鲜膜把长茄子包裹好,放入干燥的纸箱中,置于阴凉通风处保存即可。

2、圆茄子的保存方法

圆茄子易从把儿处腐烂，保存时，应用草纸将圆茄子包好，注意将茄子把儿朝上，放入纸箱中，置于阴凉通风处保存。

3、若要冷冻茄子，不可直接将生茄子冷冻，否则会缩水。应先将茄子切成薄片煎成微焦状，再急速冷冻；使用冷冻专用袋可以保鲜一个月，用来煮汤、炒青菜等都相当便利。

4、用茄子怎么去脸上的斑

使用之前要将茄子洗净去皮。将茄汁、蜂蜜调匀后，均匀敷在脸上20分钟，用清水冲洗即可。因为蕃茄杀菌，可预防暗疮，适合痘痘肌肤。蜂蜜具有强效保湿的作用。将茄子削皮，切成丁状，然后捣烂，放在料理机里榨成茄泥涂在脸上，十五分钟后用清水冲洗掉即可。茄子具有去除疤痕和斑点的功能。

5、茄子怎么吃最营养

茄子凉拌吃最营养，大多数烹调方式温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大，煎炸茄子维生素损失量可达百分之五十以上，造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失，在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的吃法，理由如下：

1、拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最少；

2、拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些调味汁即可；

3、拌茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质，拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。

本文标题：茄子怎么烧才好吃
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