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清炖羊肉萝卜汤的做法

更新时间:2023-06-10 14:18:48 来源:YIQ网

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1、清炖羊肉萝卜汤的做法

1、先把羊肉在水中洗干净,剁成块状。最好能剁的小一点。

2、烧一锅水,等水沸腾之后,把羊肉放到热水里煮一下,去除羊肉的血水和大部分腥味。

3、选用新鲜的萝卜,最好选嫩点的,为了口感 ,可以把白萝卜削去皮。

4、把萝卜均匀切成小块。

5、切一点生姜备用。

6、有些人不喜欢吃羊肉,是因为羊肉有腥味,用绿豆给羊肉去腥味效果不错,所以洗点绿豆备用。

7、将水烧开, 把羊肉,绿豆和萝卜和姜放在锅里,用小火慢炖。耐心等待一个小时左右,一碗营养美味又有滋补作用的羊肉炖萝卜汤就做好了。

2、羊肉萝卜汤怎么做

1、材料:羊肉400克,萝卜300克。

2、调料:香菜一棵,酱油、绍酒、精盐各少许,色拉油一大匙,葱一棵,生姜丝若干。

3、羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。

4、萝卜洗净去皮切片,香菜切碎。

5、用色拉油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水。

6、加入萝卜,中火40分钟,下香菜用盐调味即可。

3、羊肉萝卜汤禁忌

1、喝羊肉萝卜汤不能和醋同吃。很多人喝羊肉萝卜汤的时候都爱蘸食醋一起吃,因为这样吃更加爽口,而且不会那么腻,但是这种吃法并不合理。羊肉性热,而醋也是富含蛋白质、糖、维生素以及醋酸还有多种有机酸,也属于性温的食物,两者同吃会加重燥热,容易上火。

2、喝羊肉萝卜汤不能和南瓜同吃。蛋白质丰富的羊肉,会和其中含有较多鞣酸的茶叶发生反应变化,如果吃完羊肉马上喝茶的话,就会产生一种叫做鞣酸蛋白质的物质,不利于消化,容易引起便秘。

3、肝炎患者不适宜喝羊肉萝卜汤。羊肉属于温热性强的食物,过多食用会促使一点病灶发展,导致病情加重。同时,如果肝炎患者食用羊肉,会使蛋白质和脂肪大量摄入人体,但同时因为肝脏有病而不能有效地完全地进行氧化、分解、吸收等代谢功能,从而导致肝脏负担变重,会增加发病几率。

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