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更新时间:2023-05-07 11:50:30 来源:YIQ网
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1、人体肠道中的微生物通过分解食物残渣为肠道的运动提供了直接的能量,并且还为人体提供了大量的物质资源。
2、肠道微生物指动物肠道中存在的数量庞大的微生物,这群微生物依靠动物的肠道生活,同时帮助寄主完成多种生理生化功能。
3、人体肠道为微生物提供了良好的栖息环境,微生物具有人体自身不具备的代谢功能。
白酒发酵的微生物包括三个部分,包括糖化微生物,酿酒微生物和生香微生物,这些微生物又包括了细菌、酵母和霉菌的相互作用,其中细菌以芽孢杆菌为主,主要是分泌淀粉糖化酶、脂肪酶和产有机酸,属于糖化微生物,霉菌主要是产淀粉酶,也能少量产生酒精,酵母菌主要是产酒精,酒精和有机酸在脂肪酶的作用下生产酯类物质,也就是白酒中的香味成分。
【准备】
准备好所需的5样工具,检查无菌袋是否完好。
【标记】
用记号笔在无菌袋上写好单位名称,采样时间。
【取下水龙头过滤网】
要注意:1、水龙头必须是金属的。2、因为一会儿有灼烧水龙头的步骤,所以要保证水龙头上不要有任何配件。
【打开水阀,放水约2分钟】
放净管道中的残水。
【用镊子夹酒精棉擦拭水龙头】
先擦内壁,再擦外壁,反复两次即可。
【点燃酒精棉,灼烧水龙头2分钟】
【再次打开水阀】
【撕开无菌袋,接水适量】
【挤出部分空气,圈口封闭,打结】
【送样】
让样品保持低温(冰袋或恒温箱),并于2小时之内尽快送样到微生物检测部门。
矿泉水中含有微生物,但是对人体无害。微生物无处不在,但不是所有都对人体都有害。人的肠道中有许多微生物是帮助人体消化的。微生物包括:细菌、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等一大类生物群体以及病毒,个体微小、种类繁多,与人类关系密切。涵盖有益跟有害的众多种类,广泛涉及食品、医药、工农业、环保等诸多领域。
微生物的分类:1、真核细胞型微生物:细胞核的分化程度较高,有核膜、核仁和染色体,胞质内有完整的细胞器。真菌属于此类型微生物。
2、原核细胞型微生物:细胞核分化程度低,仅有原始核质,没有核膜与核仁,细胞器不完善。这类微生物种类众多,有细菌、螺旋体、支原体、立克次体、衣原体和放线菌等。
3、非细胞型微生物:没有典型的细胞结构,亦无产生能量的酶系统,只能在活细胞内生长繁殖。病毒属于此类型微生物。
1、发酵乳制品,如酸奶、饮料、干酪、乳酪等。
2、面包,制作面包时酵母是必不可少的生物松软剂,面包酵母是一种单细胞生物,属真菌类,学名啤酒酵母。
3、一些食品添加剂如柠檬酸、赖氨酸等。
4、各种酒类,传统白酒、葡萄酒、其他发酵水果酒、啤酒等。
5、调味剂,如味精,肌苷酸等的都是微生物发酵的产品。
6、泡菜、豆腐乳、豆豉,其他如酱油、酿造醋、面酱等。
7、利用蜡样芽孢杆菌对绿茶进行生物保鲜的技术已获得中国专利发明,乳酸菌在水果、蔬
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