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牛肉萝卜怎么炖

更新时间：2023-06-08 11:05:06 来源：YIQ网

......

1、牛肉萝卜怎么炖

1、首先将萝卜、葱、姜和牛肉都处理好，装盘备用。?

2、然后开火，倒水放肉，等水沸后漂出肉沫，再捞肉备用。

3、接着倒油，放陈皮和大料等，再放肉，加入酱油搅拌，加水、料酒和萝卜，加盐、鸡精转小火将肉烧烂完成。

2、牛肉萝卜饺子怎样做

1、牛肉泡水祛除血水，加入花椒去腥。

2、牛肉清洗干净。

3、牛肉剁成肉沫。

4、放入碗里，加入盐。

5、加入花椒水，搅拌牛肉，搅成糊状。

6、白萝卜剁碎后，放入碗里，加入盐，搅拌均匀。

7、挤出白萝卜中的水分。

8、放在牛肉碗里。

9、起锅烧油，放入葱姜末，爆香。

10、倒入牛肉萝卜碗里。

11、加入五香粉、生抽，搅拌均匀。

12、加入白糖，搅拌均匀，这样肉馅已经做好了。

13、把肉馅包入饺子皮。

14、起锅烧水，水开，放入饺子。

15、煮熟，出锅装碗，撒上葱花，牛肉萝卜馅饺子已经做好了。

3、土豆牛肉萝卜冬瓜可以一起炖吗

土豆、牛肉、萝卜、冬瓜可以一起做炖牛肉。

炖牛肉的做法：

主料：牛里脊1000克。

调料：花椒30粒、桂皮1根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、调和油适量、香叶2片、酸萝卜半根、马铃薯丁、肉蔻1个、草果1个、冬瓜丁。

步骤：

准备葱姜段、花椒、大料、香叶、桂皮、草果、豆蔻等；将牛肉洗净切块；将土豆、萝卜、冬瓜切块；在锅中放油，五成热，放入葱段，姜片煸炒出香味；倒入花椒、大料、香叶、桂皮、草果，豆蔻继续煸炒，炒出香味；倒入牛肉块继续煸炒；炒到牛肉变色，关火，把牛肉连同作料一起倒入砂锅；砂锅加入开水，倒入料酒、老抽、生抽，大火煮沸，撇出浮沫，转中小火炖；炖一小时左右后放入萝卜和土豆，继续炖制半小时，即可出锅。

4、牛肉萝卜丸子做法教程

1、食材：牛肉400克，胡萝卜适量，洋葱，糖适量，鸡蛋，面粉，淀粉适量，料酒，盐，胡椒粉适量，老抽，生姜，葱适量，生抽适量。

2、牛肉400g、洋葱，胡萝卜，姜，葱洗净，准备。

3、材料全部剁碎，除胡萝卜以外，其它材料在放一起剁碎。

4、剁好后，放入盆中调料，加入：面粉2勺、淀粉1勺、胡椒粉半勺、生抽2勺、老抽半勺、料酒半勺、耗油半勺、盐小半勺、糖小半勺、鸡蛋一个，搅拌均匀，腌制30分钟。加入剁好的胡萝卜。用手团成一团，用力摔打5分钟，每一放摔下去，都感觉肉在不断的回弹。这一步很关键，会让丸子比较有弹性。

5、油温五成热，开始下丸子，火不要太大，中火就可以了。丸子下锅后，不要翻动，等飘起来捞出，凉凉后，再复炸一次，表面会比较脆。

5、牛肉萝卜有什么功效

萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效，用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

本文标题：牛肉萝卜怎么炖
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