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如何做煎鸡蛋好吃

更新时间：2023-05-16 20:26:54 来源：YIQ网

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1、如何做煎鸡蛋好吃

1、食材：鸡蛋1个、油适量。

2、在锅中倒上油。

3、将事先准备好的鸡蛋轻轻打入锅中。

4、接着待一面成型之后用筷子翻面。

5、注意不要煎太久，九成熟时即可关火，使用剩余油温反复翻面即可。

2、怎样煎鸡蛋不粘锅

煎鸡蛋不粘锅的做法：

1、先不要放油，单独将锅加热，然后关掉火；

2、关掉火以后，倒入适量的油，加适量的盐，使油均匀；

3、把鸡蛋打入锅内，不要动，再倒入少许清水；

4、将火打开，盖上锅盖，用小火加热片刻即可；

5、中途揭开锅盖，将鸡蛋翻过来，再继续盖上锅盖，用小火加热；

6、1至2分钟时间后，关火，将锅盖揭开即可。

3、煎鸡蛋用什么火

煎鸡蛋一定要用小火，方法如下:

原料:油两勺，盐一小勺。

做法:

倒入油，鸡蛋下锅. 加入盐，（要撒均匀）先把一面煎好，翻过来把鸡蛋的另一面也煎熟装盘。煎下一个的时候，步骤一样，最后可以依据自己的口味，可以蘸点酱油吃。不过，老人还是少吃的好。小贴士:煎荷包蛋的时候火一定要小一点。

4、煎鸡蛋技巧

加热水。在鸡蛋打入锅中，在蛋白还没有完全凝固的时候，用小碗倒入一点点的“温水”，然后让温水慢慢的“煎鸡蛋”。这样可以避免鸡蛋被煎糊掉，同时水能给过烫的油降温，让鸡蛋吸收水分，吃起来是特别的嫩。

加盐。煎鸡蛋时，为了防止油花四溅，可以放点盐，也可以加点淀粉，这样煎出来的鸡蛋黄白分明，卖相好看，而且更加地鲜嫩好吃

热锅冷油。煎鸡蛋时很多人都是等油烧热后，再打入鸡蛋，但这种做法是错的。这样会烧焦鸡蛋中的蛋白质，导致蛋黄也会变老。正确做法应该是将锅烧热后，倒入少许食用油，再打入鸡蛋。因为冷油可以使煎出来的蛋黄又圆又嫩，而且煎出来的荷包蛋还不会粘锅。

5、本人不会做饭请问煎鸡蛋要放油吗

1、蛋清和蛋黄在室温时属于液体状，遇热后会慢慢凝固。

2、当蛋清、蛋黄被打入锅子时，还是属于液体状态，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，在由液状转化为固体状时会粘住锅底。

3、平滑的锅底表面上有很多微小的细孔，本来已经带有粘性的蛋液渗入细孔口再凝固就会粘住。

4、煎鸡蛋时放油，可以起润滑的作用，让蛋液不会直接接触到锅面，鸡蛋自然就不会粘锅了。

本文标题：如何做煎鸡蛋好吃
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