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更新时间:2023-07-28 08:51:26 来源:YIQ网
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排骨与黒木耳炖煮
峨参黑木耳排骨煲的做法:
材料:排骨、黒木耳、姜,八角,葱结,峨参、醋、料酒、盐。
制作步骤:
1、排骨洗净,放开水焯一下,捞出,用水冲净。
2、黑木耳用清水泡发好,去杂质,颁小朵,洗净。
3、取砂锅,放入排骨,加9分满清水。
4、放入姜,八角,葱结,峨参。
5、加一点的醋,大火煮开,撇去浮沫,小火70到80分钟。
6、捞去葱结。
7、放入黑木耳,料酒,大火煮开,小火15分钟。
8、放盐,煮3分钟。
9、放入葱花,即可。
主料:青菜100g,黑木耳100g,鸡蛋一个。
辅料:鸡蛋 3个,花生油适量,酱油适量。
步骤:
1、 鸡蛋去壳打散;
2、 青菜洗净撕开;
3、 干黑木耳泡开洗净;
4、 锅烧热,放少许油;
5、 放入蛋液煎金黄,盛出备用;
6、 放入黑木耳翻炒;
7、 翻炒变软,放入煎好的蛋;
8、 翻炒均匀;
9、 放入青菜;
10、 放盐和味极鲜;
11、 盛出,完成。
黑木耳在开水里面煮2-3分钟左右就能煮熟了。木耳比较容易煮熟,但是煮的时间也不能太短,否则可能导致表面携带细菌,食用后出现身体不适等情况,另外在煮木耳之前需要将其用凉水浸泡2小时,等它自然膨胀发透后才能进行烹饪。
黑木耳煮制时间
木耳是菌类食物,现在市面上售卖的木耳有新鲜木耳和干木耳这两种,但是新鲜木耳里面有一定的毒素,不能直接食用,基本上很多人都是买干木耳回家烹饪的,这样只需要浸泡一下再进行煮制就可以了,十分方便。
黑木耳在开水里面煮大概2-3分钟左右就会熟了。木耳实际上是非常容易煮熟的,一般将木耳放到水中煮3分钟左右,等木耳煮熟就可以了,注意煮的时间不能太短,否则可能导致其表面携带细菌,食用后对身体不利。
煮木耳之前需要浸泡2个小时,基本上用凉水就可以了,还可以在浸泡的水里加少量的淀粉,这样能帮助清除木耳表面的杂质和泥沙,等木耳吸收水分自然膨胀发透就可以进行烹饪了。
黑木耳炒着能入味。炒木耳的做法:
1、瘦肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2、山药切薄片备用;
3、木耳用清水泡软,摘去根部,撕成小朵,清洗干净;
4、锅中油热后,放入肉片翻炒至完全变色,盛出备用;
5、锅中重新放少许油,放入山药、木耳翻炒均匀,加少许清水翻炒至熟。
6、放入肉片翻炒均匀,加盐、鸡精调味即可。
1、原料为干香菇15朵,干木耳10克,跑山鸡半只,香葱1根,老姜2片,生抽1大勺,盐3克,糖1小勺,胡椒粉1小勺,芝麻香油1小勺。
2、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡,泡发后洗净。
3、鸡切小块、香葱切段、老姜切丝,放入碗中加调料腌制10分钟。
4、加入香菇木耳,放入已经烧开的蒸锅中,大火蒸15分钟左右。
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