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怎样煮鱼更嫩

更新时间：2023-03-17 10:26:03 来源：YIQ网

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1、怎样煮鱼更嫩

食材用料；鲤鱼1条、青葱若干、精盐适量、调和油100毫升、姜片5克。

水煮鱼的具体做法：

先将鱼洗净，再将鱼切成块状，大小可依据喜好，但一定要均匀，切好鱼后撒上适量的盐。切好葱，将姜切成条形。倒入锅中100毫升油，将鱼头先轻轻放入油锅中，可用锅铲轻轻翻动。接着将鱼肉和姜倒入锅中，大约炸的几分钟后，倒入些许水，盖上锅盖，焖煮5分钟。在焖煮的同时，将适量淀粉和适量的味精和着适量水搅拌均匀。搅拌均匀后，将锅盖打开，在鱼上方撒上葱放，焖煮一分钟后即可。

2、怎样煮鸡才能煮出清汤

1、处理干净：一个是要洗净，尤其是内脏要去除干净；一个是要在滚水里氽干净，也就是出尽血水，撇净杂质和浮沫；一个是氽过的鸡再次冲洗干净。

2、少放调料：仅放姜片和葱段，大火煮5分钟后捞出。

3、耐心炖制：要用文火慢慢地炖制，中间如有浮沫要及时撇除。不能盖锅盖，如水分消耗过多，可以加些开水。口味重的，装盆前可以放少许胡椒粉和味精即可。有油并不是问题，关键是不能乱放调料和处理掉杂质，清汤漂浮着油花儿更佳。盐要在装盆前半小时内再放，而且不要太多，鸡汤咸了不好喝。

3、怎样煮饵丝汤怎么弄

材料：饵适量、鲜肉适量、肉汤适量、酱油适量、葱花适量、芫荽适量，酸菜适量；

做法步骤：

1、将饵块切成细丝，用滚水烫熟；

2、加上鲜肉丝或火腿丝、肉汤；

3、佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成。

这种吃法较为普遍。白色的饵丝，配以绿色的香葱，芫荽，红色的辣椒酱，白绿红搭配，色彩非常悦目。而且汤味鲜美，妙不可言。色香味俱佳。

4、用电饭煲怎样煮豆腐

材料：海带丝100克、豆腐250克、平菇5朵、盐5克、浓汤宝一盒、姜2片。

做法步骤：

1、干海带丝泡发；

2、豆腐切块；

3、海带丝与豆腐、姜片放入电饭煲中；

4、开火煮十分钟；

5、向锅中放入浓汤宝与平菇同煮二十分钟；

6、加盐调味即可。

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