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石斛煲汤的做法大全

更新时间：2023-07-16 13:19:40 来源：YIQ网

......

1、石斛煲汤的做法大全

1、做法一。主料：猪肉(瘦)100克。辅料：石斛30克,芦根30克。做法：将石斛、芦根去泥沙；猪瘦肉洗净，切块；把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。

2、做法二。材料：鲜石斛30克，猪骨500克。做法：石斛去掉根，去掉残枝黄叶，洗干净。猪骨灼过水，灼过水的骨头冲洗掉骨碎杂质。石斛切段。石斛，猪骨头加适量水煲开10分钟左右，改小火煲2小时。

3、做法三。材料：老鸭1只，石斛10克，虫草25条，瘦肉50克。做法：老鸭宰杀洗净；药材洗净；将老鸭放入瓦煲，加入药材、姜片、葱段、料酒和适量清水，大火煮沸，改小火慢慢煲2小时，加盐、鸡精调味即可。

2、猪脚煲汤的各种做法

黄豆猪手汤

原料佐料：猪脚500克；黄豆100克；味精，鸡精，盐，姜适量。

步骤：

1、用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。

2、将猪脚洗净，把猪脚放进砂锅内，加入冷水，炖两个小时左右，注意一定要是冷水一起炖，因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂。

3、放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片，改文火连续炖上一个小时。注意火候以汤水不外溢为佳，中途不要掀盖。

4、炖好后放入少许盐，味精和鸡精，盛出即可。

3、煲汤的基本步骤

喝汤不仅有利于身体健康，更有利于补充人体营养且容易被机体所吸收。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好采用牛肉、羊肉、猪骨和鸡肉、鸭骨等。其做法如下：

1、先把原料洗净，放入锅中，入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸；

2、改用小火，持续20分钟，撇沫，加姜和料酒等调料；

3、待水再沸后用中火保持沸腾三至四小时，使原料里的蛋白质更多地溶解， 至浓汤呈乳白色再放入适量调味盐即可。

4、冬菇蚝士煲汤的功效和作用

冬菇:提高免疫，延缓衰老，防癌抗癌。是高蛋白，低脂肪的营养保健品。对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。

蚝豉:强肝解毒，美容养颜，益智健脑，滋补强壮，补钙。可以有效抑制血小板的聚集，对于预防动脉硬化，降血脂，预防血栓有非常好的功效。

5、竹芋煲汤的功效与作用

1、竹芋具有清肺止咳，清热利尿的作用，做成竹芋猪骨汤，既有竹芋的清甜滋润，又有猪骨的鲜香，冬天吃它还能清肺止咳；清热利尿，对肺热咳嗽；小便热痛都可有缓解作用。

2、尤其是因为肺热引起的咳嗽，不妨多吃。

3、准备食材：猪骨400克、竹芋半斤、眉豆适量、扁豆适量、盐少许。

4、做法：竹芋洗干净用刀拍扁，拍扁后竹芋煮的时候味道更容易出来。猪骨洗干净焯水备用。眉豆和扁豆用清水浸泡泡发待用，泡发了煮的时候更容易烂。准备一个砂锅，将焯水好的猪骨和拍扁的竹芋一同放入砂锅内，加入适量的清水。再把泡好的眉豆和扁豆也一同倒入砂锅被。盖上盖子大火煮开转至小火煮90分钟，下少许盐调味即可。

本文标题：石斛煲汤的做法大全
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