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更新时间:2023-01-09 02:53:49 来源:YIQ网
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原料:墨鱼仔200g、姜适量、生抽、老抽、水、盐、料酒。
步骤及做法:
1、将水烧热,在锅中加入少许料酒;
2、把墨鱼放入锅中焯水一分钟之后取出,然后将焯好的墨鱼用水洗净备用;
3、在锅中放适量油,加入姜片爆炒,再加入鱿鱼仔翻炒;
4、在锅中加入适量的水、盐、糖、生抽、老抽;
5、大火煮开后,中小火煮三分钟后装盘即可。
1、把面粉放在盆里,用温水把干面粉和成面团,再与面肥和在一起,揉匀揉透,放在稍有温度的地方,发酵半天时间。
2、等看到面团比原来的面团涨大一倍,并且有蜂窝状的小孔,这表明面就发好了。把发好的面团放在案板上,给面团中间压出一个小坑,放适量的小苏打粉,加一点水,把小苏打溶开,然后把面团揉匀揉透。
3、把揉好的面团用擀面棒擀成一个大的圆形面皮,给面皮上面抹一层胡油,撒一层盐和一层五香粉,再把葱切成末撒一层,然后卷成长形的面卷。
4、把面卷用刀切成一个个小剂子,然后把两个剂子重叠在一起,用手捏住向外拉长,再把两头对折重叠在一起,然后把面卷的两端部位对着向下翻起来,收到花卷底部,制成花卷生坯。
5、蒸锅加多半锅水,放上笼屉,给笼屉上面抹一层油防止粘连,大火把水烧开,再把做好的花卷生坯,一个个摆在笼屉上。
6、锅盖,待水开上汽,大火蒸30 分钟,关火,2分钟后打开锅盖,这时葱香美味的花卷馒头就可以出锅了。
主料;面粉2碗、清水、油若干。
方法步骤:
1、将两碗面,一碗水放入盆中和面。 和好面后放置15分钟;
2、将面板上放一些面,再把和好的面上边撒一些面粉揉面。,之后擀成面皮,撒上1、5克食盐,倒入一勺油,油均匀涂在面上;
3、把面卷分成四份,擀成四张饼。开小火,锅中放入一勺油,等锅热后把饼放入锅中,及时翻面,烙至饼两面都成金黄色时,取出;
4、用刀切成四份,放入盘中即可。
1、主料:鲅鱼600克。
2、配料:泡椒、蒜、姜、葱各适量。
3、调料:盐、味、糖、白醋、一品鲜、香油、辣椒油各适量。
4、做法:将鲅鱼处理干净,切断过油炸后,用调料汁煨制45分钟,用糖熏一下即可。
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