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冬天怎样腌牛肉

更新时间：2023-03-26 05:42:25 来源：YIQ网

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1、冬天怎样腌牛肉

腌制方法：

1、准备牛肉，把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。

2、放料，在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。

3、加水，可使牛肉更加鲜嫩。再放入少量盐。

4、打鸡蛋，整个打进去即可。放入淀粉。

5、把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。

6、把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。

2、怎样腌鸡蛋出油又好吃

1、自做冒油腌鸡蛋作法：锅内做水(水流量是要在器皿中未过生鸡蛋的)，水开后添加八角，八角茴香，麻椒，良姜，茴香文火煮20分钟。

2、水里放盐，渐渐地融解，直至食盐水饱和状态，熄火放凉倒进器皿。

3、鸡蛋清洗擦拭或吹干轻轻地放进加了料水的器皿中，盖上前滴进十几滴纯粮酒(具有除菌的功效)，倒好喝醉酒把盖上严(留意密封性)假如不愿意吃太咸的，20天上下就可以吃，假如喜爱咸而冒油的，估算就需要三四十天了，腌好后取下煮开就可以吃了(吃完了，料水存着，下一次还能够用，煮沸一下)，这类生鸡蛋香气浓厚，微咸爽口。

3、怎样腌草鱼

1、准备一条草鱼，差不多两斤左右。

2把鱼头，鱼尾切下，再从鱼背切成鱼肚不断的小段，用盐，料酒，醋，酱油腌制15分钟。

3、粉丝提前泡发，铺在盘底。

4、再把腌制一会的鱼摆在粉丝上面。

5、胡萝卜，葱姜蒜切碎。

6、锅里放油烧热，倒入胡萝卜，葱姜蒜爆香。

7、锅里重新放水烧开，放入蒸盘，再爆香的葱姜蒜均匀的浇在鱼上面，入锅里蒸上10分钟左右。

8、鱼蒸好出锅，放入葱段，再浇入少许的热香油即可食用。

4、怎样腌柿子

1、将刚摘下来没有破口的柿子，洗净备用。将水烧热，放入适量的盐，不要太多。将装青柿子用的坛子洗净(一定要洗净，否则会污染柿子，柿子在脱涩过程中会烂)，将选好的青柿子麻整齐的放入坛子。将烧热的盐水倒入坛子中。并想法保持水温热一个星期左右就可以了。

2、将柿子(硬的)去蒂洗净，晾干待用。将晾干的柿子放入泡菜坛。放一层喷少许白酒，再放一层再喷一次白酒直至放满，盖上坛盖注入清水封好坛口，放在阴凉处。6-7天后开盖，将柿子取出清洗，削皮装盘。最后就是开吃。

3、挑些大小一样的柿子，不要破损，软的柿子，做脆柿子只能硬的。拿一吃饭滴碗倒一些白酒(要上点档次的酒，劣质的不好!)好点的白酒，这样味道会很清香滴!拿一个柿子放入白酒碗中帮它洗个澡! 全身裹上白酒后，装入塑料袋中，然后扎紧袋口，大概过个5天左右，就可以拿出来啦，又脆又甜的脆柿子就做好了。

5、怎样腌芥菜疙瘩

1、用小刷子将外表一个个刷净。

2、用清水泡1一2天。

3、锅中放入适量清水加入1斤盐，煮化开。

4、泡好的芥菜疙瘩放入缸中，倒入煮开的盐水。

5、芥菜缨子用盐搓一搓，也是一斤放一两盐。

6、晾凉以后将芥菜叶子码入上面用石头压好，齐活，等着吃了！

本文标题：冬天怎样腌牛肉
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