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茶叶蛋怎么做

更新时间：2023-07-04 20:58:27 来源：YIQ网

......

1、茶叶蛋怎么做

1、茶叶蛋的做法如下：

（1）先将鸡蛋放锅中,倒入清水,以水刚漫过鸡蛋为较适宜。

（2）盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡,关火约3-5分钟,然后再开火烧。

（3）这时将水烧开后继续烧2- 3分钟左右再关火。

（4）此时再将鸡蛋拿出,这时鸡蛋是蛋白已经凝结,蛋黄仍是流质,用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至克身大致都有破损为止,壳不用脱离鸡蛋。

（5）再将佐料和敲碎的蛋放回锅中,再次将水烧开后继续烧1-2分钟左右,烧好的茶叶蛋可以泡在汁里,一般最好放到第二天吃汁水会比较入味,更加好吃。

2、需要注意如下：

做茶叶蛋很简单，需要注意的是在鸡蛋蛋白凝结的时候要将蛋壳敲碎在放入放有作料的锅中,第二天再吃，口感更佳。

2、家常茶叶蛋的做法有哪些

1、外锅一杯水，先把蛋蒸熟

2、加入水，要可淹过蛋，并把蛋壳敲出裂痕，然后下酱油、糖、茶包与卤包，外锅两杯水蒸好！

3、如果要吃香菇口味的，可以泡几朵香菇一起下去蒸。

3、卤蛋和茶叶蛋有什么区别

卤蛋是以水煮过的熟鸡蛋为原材料，用生抽、盐、料酒等各种调味料融合在一起腌制而成的小吃，腌制的时间越长，风味越好，但是鸡蛋的营养流失也越多，而茶叶蛋将鸡蛋与八角、茶叶等调味料加在一起煮成的具有浓浓茶味的小吃，这两种鸡蛋的做法是不一样的，多吃无益于健康。

本文标题：茶叶蛋怎么做
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