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更新时间:2023-04-12 18:07:26 来源:YIQ网
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1、小麦面粉200克,打进一个鸡蛋,五克发酵粉,两克盐,六十克温开水,拌和成絮状物,搓成光洁的面糊。
2、将揉好的面糊盖上保鲜袋,醒面至二倍大。
3、将发好的面团分为尺寸相同的包子皮。
4、把分得的包子皮揉匀排出来不必要气体,用力按成圆混沌皮,用刀在混沌皮正中间划几刀。
5、锅中烧电五成热,放入生面坯炸至双面金黄色捞起来控油补水就可以。
陕北人家,在西安有好几家店,西华门、南二环边上、凤城一路都有,不过他们的煎饼好像是小卷的,类似子长的,不是我们清涧那种大卷,味道还不错。城北客运站旁边的小吃店也有的卖,不过味道一般
1、小葱100克左右,鸡蛋一个,面粉200克,水适量,盐三克,十三香适量1克左右,糖少量,大豆油10克。
2、先取200克面粉,加入盐和少量十三香;取一个鸡蛋打入面粉中,加入适量水,调和为糊状,水可分几次加入,不要一次加入太多,先加一点,搅匀,发现太稠,再加,直到为糊状。
3、加入10克大豆油,搅匀;再把小葱切为葱花状,放入面糊中搅匀;
4、在炒锅中倒入20克大豆油,预热一下,然后把油温控制在140度,把调好的面糊倒入锅中一半,用锅铲摊成薄皮,待面糊成饼状,用锅铲挑起翻面,直到两面都煎成略焦黄,就可以起锅,切成块,装盘。面糊是可以煎两个的份量。这样,新鲜美味的葱香饼就做成了。从准备到装盘大概用时二十分钟,十分的节约时间。