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笔管鱼怎么挑选新鲜的

更新时间：2023-05-25 09:07:27 来源：YIQ网

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1、笔管鱼怎么挑选新鲜的

1、新鲜的鱼会有鱼腥味，不新鲜的会有腥臭味。

2、新鲜鱼眼球透明，颜色分明，不新鲜的瞳孔内陷，浑浊。

3、新鲜的鱼预赛淡红或者深红，不新鲜的为灰褐色。

4、新鲜鱼腹部坚实，不新鲜的鱼肚子会变红。

5、新鲜鱼鱼鳞完整，富有光泽，不易脱落。

6、新鲜鱼类肛门紧缩。

2、笔管鱼要不要去内脏

要。首先清洗笔管鱼的表面，将笔管鱼的腹部和尾部从连接的部位切开，接着从腹部用刀切开，将笔管鱼的内脏取出来。注意因为笔管鱼有胆，在切的时候一定注意不能切破，如果破了会使得整个鱼的味道失真。取出内脏之后，将里面清洗干净即可。

笔管鱼形状奇特，它是一种体型细长的墨斗鱼，有的写为比管鱼。大连、青岛等地也有叫它海兔子的。笔管鱼也称日本枪乌贼，又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸，从外观上说就是一种胴部细长的墨斗鱼。笔管鱼属于头足纲，枪乌贼科，胴长最大可达15厘米，形状类似鱿鱼，但相比鱿鱼短而小，体短而宽。有的大连人、青岛人还叫它海兔。因为这种笔管鱼逃生速度快，正可谓静如处子动如脱兔。

3、笔管鱼的做法

1、用料：

即食笔管鱼一袋、红绿辣椒各一个。

2、做法：

（1）准备食材。

（2）辣椒洗净后斜着切小段，辣椒选微辣的。

（3）笔管鱼提前拿出来室温化冻，里面都是收拾干净，即食的，稍微加热一下就能吃。

（4）热锅倒少量的油，蒜片爆出香味。

（5）放入笔管鱼翻炒两下，不用加盐，因为即食的咸淡味正好。

（6）接着把切好的辣椒放入锅内翻炒几下。

（7）差不多5分钟就可以了，鲜辣美味的笔管鱼就炒好了，真正的快手菜。

（8）装盘上桌就开吃啦，红绿搭配很有食欲吧，吃一口更是鲜美无比。

4、笔管鱼是什么鱼都有什么别名

海兔子，比管鱼，笔管蛸，小鱿鱼等别名。

笔管鱼是一种体型细长的墨斗鱼，有的写为比管鱼。青岛等地也有叫它海兔子。笔管鱼也称日本枪乌贼，又名笔管蛸，小鱿鱼，乌蛸，从外观上说就是一种胴部细长的墨斗鱼。

笔管鱼属于头足纲，枪乌贼科，胴部细长，胴长最大可达15厘米，形状类似鱿鱼，个体比鱿鱼短而小，体短而宽。有的青岛人还叫它“海兔”。因为这种笔管鱼逃生速度快，正可谓静如处子动如脱兔。笔管鱼外号叫海兔子。

本文标题：笔管鱼怎么挑选新鲜的
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