鸭蛋银耳羹

更新时间：2023-02-15 18:27:18 来源：YIQ网

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1、鸭蛋银耳羹

1、食材：鸭蛋1只，水发银耳50克，白糖适量。

2、将银耳倒入锅内加水适量，煮一段时间，再将鸭蛋打入碗内搅匀，倒入锅内煮沸，加入冰糖稍煮即成。

3、鸭蛋的功效：滋阴清热、生津益胃。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口干而渴，干呕，大便干燥等。

4、银耳的功效：银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸。

2、银耳羹隔夜放冰箱能吃吗

银耳羹隔夜之后放到冰箱里面是能少量食用的，银耳里面的营养物质非常丰富，保存不当就会被微生物污染，从而产生亚硝酸盐，不过隔夜银耳里面的亚硝酸盐含量比较少，对人体的危害不会太大，所以少量食用对身体的危害并不会太大。

冰箱里隔夜的银耳羹还能吃吗

银耳是一种比较美味的菌类食物，又有“菌中之冠”的美称，营养价值比较高，还有养颜美容的作用，所以很多人都喜欢将它炖汤食用，但是有时候一次性炖多了喝不完，只能放到第二天再喝，那么这样会对身体造成不利影响吗?

一般来说，将熬煮好的银耳羹放到冰箱保存，隔夜之后是可以少量食用的，我们要知道的是，银耳汤里面的营养物质非常丰富，一定保存的不当的话很容易被微生物污染，从而对身体有害。

且将银耳汤放置久了之后，里面很容易产生亚硝酸盐，这种物质对人体有害，不过隔夜银耳汤里面含有的亚硝酸盐含量比较少，对人体危害不会太大，所以隔夜的银耳汤可以少量食用。

3、雪梨银耳羹的做法

1、雪梨洗洗连皮切成小片状,然后放在盐水里浸泡。银耳先用水泡发,然后切/撕成小片。干百合洗洗后用水浸泡。取一个高压锅,依次放入雪梨、银耳、干百合、一条黑糖片、一大勺半的冷水。

2、盖起来后开大火,等上面的小盖子旋转起来的时候算起,煮20分钟,等到第15分钟的时候转小火(因为这个时候还是大火的话,糖浆会喷出来),到时间后即可关掉。

本文标题：鸭蛋银耳羹
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