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自制酸奶可以就酵母粉发酵吗

更新时间：2023-08-01 01:56:40 来源：YIQ网

......

1、自制酸奶可以就酵母粉发酵吗

使用酵母粉自制酸奶的步骤，

1、将250毫升至一公升的牛奶加热煮开，冷却至40度左右，倒入酸奶容器中静置发酵；

2、从冰箱取出一袋酵母粉，放在室温15分钟，使酵母粉与室温平衡，然后倒入酸奶中搅拌均匀；

3、将发酵好的酸奶取出，放入冰箱4至5个小时，使乳酸菌停止生长，产生风味物质，使酸奶凝固；

4、将酸奶从冰箱中取出搅拌下就可食用，用酵母粉自制酸奶就完成了。

2、酸奶可以煮吗

酸奶可以煮。将酸奶放在炉子上煮热，煮时用火要适当，边煮边搅拌，以免锅底和锅边的奶受热过快而发生焦结，当煮至表面有热气时，即可关火不必煮沸。用微波炉加热时，新鲜盒装奶必须先打开口，瓶装奶要先揭掉铝盖，加热数十秒即可。用热水浸泡加热时，将牛奶放入五十摄氏度左右的温水中浸泡五到十分钟分钟，热水温度不宜过高。酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品，酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

3、酸奶可以加热喝吗对人体有伤害吗

酸奶不可以加热喝，但不会对人体造成伤害。因为加热后酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低，味道也会有所改变。如果喝了加热的酸奶，也不会有大碍的。酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。酸奶是比较常见的奶品，具有着极高的营养价值，通常是可以将其加热喝的，不会给人体造成危害。若是酸奶变质了，也不适合饮用，避免造成不良的症状。

4、西瓜和酸奶可以一起榨汁吗

1、不能。

2、西瓜和酸牛奶不能一起吃，由于酸牛奶中的蛋白非常丰富，百分之八十为酷蛋白质，而酷蛋白质在一些自然环境下能凝结，沉定，不利我们的消化，因此甜瓜和酸牛奶一起吃会导致消化不良，造成便秘，使人体造成不适。

本文标题：自制酸奶可以就酵母粉发酵吗
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