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更新时间:2023-04-23 02:48:26 来源:YIQ网
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1、增进食欲,葡萄酒鲜艳的颜色,清亮透明的体态,使人心旷神怡;倒入杯中,果香酒香满屋;品尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中,有利于身心健康。
2、滋补作用,葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。特别是对体弱者,经常饮用适量葡萄酒,对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素,具有抗氧化剂的功能,经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。
3、助消化作用,蛋白质优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止便秘。
4、减肥作用,葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体天天平均需要热量的1/15。饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。
5、美容作用,饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效,可养气活血,使皮肤富有弹性。
1、有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等;
2、有该品种干红葡萄酒的典型性;
3、葡萄酒中单宁含量少,不应使葡萄酒产生收敛过涩的感觉;
4、葡萄酒应尽可能发酵完全;
5、有浓郁回味悠长的酒香,口味柔和,酒体丰满;
6、葡萄酒味浓而不烈,醇和协调,没有涩、燥或刺舌等邪味。
葡萄酒的简单做法如下:
1、葡萄洗净晾干后,将葡萄粒捏破放入容器中。
2、将容器用保鲜纸封口。
3、24小时后第一次加入白糖200克。
4、搅匀后盖上保鲜膜,不要封太紧。中间每天搅拌二次,将葡萄皮压入汁中。
5、第四天再加入剩余的200克白糖。继续发酵至第七天。每天二次搅拌。
6、发酵七天的样子。皮渣已经分离。
7、七天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出。
8、滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵。这时会产生很多细小的白色泡沫。盖子不要盖紧,让气体能够放出。继续发酵七天。
9、再进行倒酒,将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉,放冰箱保存即可。
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