荞麦是粗粮吗

更新时间：2023-05-21 17:17:21 来源：YIQ网

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1、荞麦是粗粮吗

是。荞麦就是将荞麦果实脱去外壳后得到的含种皮或不含种皮的籽粒，有甜荞麦和苦荞麦之分，其中所保留的维生素，矿物质和膳食纤维较多，虽然粗粮的口感比细粮相比较差，但营养价值较高，而且与细粮搭配食用更能提高营养价值。荞麦常直接用来做荞麦米饭，荞麦粥或是荞麦片吃，也可以加工磨成荞麦粉，做成面条，烙饼，面包，糕点，凉粉和灌肠等民间风味食品；还可以用来泡茶或是酿酒，荞麦酿出来的酒，酒色清澈，久饮益于强身健体。

营养价值：

1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用；

2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；

3、荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用；

2、怕胖最适合吃的粗粮食品是什么

1、藜麦：藜麦与其他粗粮相比最大的特点就是富含优质蛋白，其蛋白质质量和含量与肉类相当；此外，藜麦属于低生糖指数食物。不易发胖。

2、荞麦：每一百克荞麦含热量292千卡，但膳食纤维含量高达13、3克，而大米的膳食纤维含量仅为0.6克。荞麦还含有丰富的赖氨酸，可以与米面等细粮同食实现蛋白质的互补作用。

3、燕麦：燕麦蛋白质、可溶性膳食纤维的含量都远高于其他谷类，与其他谷物相比，燕麦具有消化速度慢，容易获得饱腹感，生糖指数低，低血糖负荷等特点。

3、一天吃多少粗粮合适

每天粗粮的摄入量以30至60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。好处：长久食用可以防止热性病的产生，如糖尿病、癌症、高血压、伤风等。

4、花生算是粗粮吗

花生是粗粮。

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

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