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高压锅做蛋糕的方法

更新时间：2023-06-11 02:36:36 来源：YIQ网

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1、高压锅做蛋糕的方法

1、蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里；冲牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液体奶，没有液体奶，用奶粉代替。处理蛋黄：蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g炼乳，植物油，搅拌均匀，糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。注意搅拌的时候不要画圈，要上下左右翻。

2、打发蛋白。这是个力气活，如果有电动打蛋器最好了，如果没有，用手动打蛋器也可以，会很累。如果没有手动打蛋器，拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。

3、打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。打到有纹路了放入剩下所有的糖。到挑起一块蛋白拉出一个尖尖的三角，并且三角的尖保持直立不弯曲就好了。盆子竖起来了，也不会滑动。

4、放一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀后再放另一半，然后搅拌均匀。注意搅拌的时候上下左右不能转圈，不要把蛋白沫压掉了。

5、按蛋糕键。保温后取出来。拿牙签插进蛋糕里，带出来的蛋糕末是湿湿的，牙签也湿湿的，轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的，而且很软，不成形说明没做好，可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热15分钟。

2、锡箔纸包鸡放高压锅蒸怎么做

锡箔纸包鸡放高压锅蒸的做法：

1、原料：鸡翅适量，番茄酱适量，蜂蜜适量，烧烤汁适量；

2、翅中洗净，过开水；

3、用烧烤汁浸渍半个小时。烧烤汁的用量以没过鸡翅为准；

4、将鸡翅置于烧烤架上，入微波炉，高火6分钟；

5、将适量蜂蜜和番茄酱调和，均匀涂抹在鸡翅上；

6、再入微波炉，高火4分钟即可。

3、高压锅炖排骨萝卜汤需要压多久

使用高压锅制作排骨萝卜汤需要烹煮约2小时。

制作材料：排骨、萝卜、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖。

制作步骤：

1、将排骨和萝卜洗净，并切成块，放入碗中备用；

2、在锅中加入植物油，加入萝卜、葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟；

3、将排骨放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，用大火烧制5分钟；

4、打开锅盖，加入少量白糖，盖上锅盖烧制2小时，制作完成。

本文标题：高压锅做蛋糕的方法
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