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红烧鱼怎样做

更新时间：2023-04-03 21:47:52 来源：YIQ网

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1、红烧鱼怎样做

1、用料：生抽适量、鲑鱼一条、蒜瓣一把、葱三根、姜片三片、花椒十几粒、红尖椒两只、香菜一棵、糖适量。

2、鱼是在市场收拾好回来的洗净晾干表皮水分，

3、洗净配料待用。

4、炒锅入油，放入少许盐（这样煎鱼，鱼皮不易破）将鱼两面煎黄，取出。

5、炒锅入油，放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒炸香，放入煎好的鱼，喷入一点黄酒倒入生抽。

6、记住，最好是生抽，加入半碗热水，少盐，大火煮滚后转小火。

7、加少许糖后小火烧二十分钟，最后大火收汁装盘，撒入香菜碎。

2、潮州果肉怎样做

材料准备：猪肉馅，豆腐皮，香菇，荸荠，胡萝卜，鸡蛋，食盐，生抽，香油，白糖，白胡椒；

制作步骤：

1、将猪肉馅搅拌均匀；

2、然后加入香菇、马蹄、胡萝卜搅拌均匀；

3、再加入所有调味料拌匀；

4、将腐皮剪小块，包住肉馅；

5、然后用蛋液封口；

6、在平底锅放油，用小火半煎炸；

7、最后切成小段即可；

3、生的汆肉怎样做

1、先将新鲜猪肉切成薄片，放入碗中。厚度一定不能太厚。

2、再在碗中放入少量淀粉和盐搅拌均匀（也可以根据喜好，打入一个生鸡蛋搅拌）。

3、加入少量生抽、花生油与猪肉搅拌后，备用。在锅中加水开始煮，可以根据个人喜好放入切好的豆腐块。

4、水沸腾以后，再将之前搅拌好的猪肉一粒粒加入。加进去以后不搅拌！盖锅煮10分钟。煮10分钟左右，撒入葱花。可根据个人喜好加面片等。

4、小鲤鱼怎样做简单好吃

1、杀好的鱼清洗干净，然后在鱼背上切两条3厘米的口，然后将精盐料酒撒入其中稍腌备用，同时再把各种准备好的调料对成芡汁备用;

2、在刀口处撒上湿淀粉后在七成热的油中炸至外皮变硬，然后移微火浸炸三分钟，之后再放在旺火中炸至金黄色捞出摆盘，用手将鱼捏松。这个时候再把葱姜蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁中，快速的略炒后迅速浇到鱼上即可食用。

5、鸡腿怎样做开胃

1、主料：鸡腿。

2、辅料：盐、芝麻、葱、糖、料酒、老抽、生抽、姜、蒜。

3、鸡腿洗干净，沥干水分。

4、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用。

5、用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用。

6、鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒。

7、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火。

8、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。

本文标题：红烧鱼怎样做
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