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更新时间:2023-01-11 14:48:59 来源:YIQ网
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1、选购新鲜的鲫鱼2条,去除鱼鳞和内脏,去除腹内黑膜,然后用刀在鱼背上划上两刀,以便入味。说明:黑膜含有害物质,不能吃。
2、准备配料:生姜、大蒜头、花椒、香叶、八角,这些用水冲洗干净,其中大蒜头剁成细末。
3、铁锅用小火烧热,放入适量食用油,然后放入一些生姜和少许盐,煸出辣味去腥,然后将鱼放入,用小火慢煎2分钟。
4、待一面煎至金黄时,用铲刀轻轻将鱼翻个面,再煎另一面;然后放入一些料酒和葱。
5、放入上述准备好的大蒜头、花椒、香味、八角等调料,加入适量的酱油和白糖,再加些热水,用中火烧开,然后再慢煮1-2分钟。
6、待鱼的一面煮得上酱油色后,再用铲刀翻至另一面继续烧煮一下,让其上色。
7、关火,放些味精,稍焖会儿。出锅,盛到盆子里面,放些香菜,味道很香、很入味。
1、用料:
熟紫薯60克、全麦粉15克、牛奶(配方奶)250克。
2、做法:(1)熟紫薯+牛奶一起打浆。 tips:如果下一餐决定做这道,上一餐将紫薯蒸好,将大大节约你下一餐时间。比如早餐喝浓汤,提前一晚蒸好紫薯。
(2)口蘑、百合切碎。 tips:蔬菜呢,可以任意选。比较难熟的蔬菜也提前蒸好,比如胡萝卜、土豆。有些蔬菜需要提前焯水,比如菠菜、西兰花。
(3)不粘锅小火,将全麦粉炒到微黄。 tips:面粉呢,普通面粉或全麦粉、低筋面粉都可以。
(4)倒入紫薯牛奶糊,口蘑碎、百合碎一起加入煮3分钟出锅。 tips:如果没有加蔬菜,紫薯糊加热到微沸就可以喝了。
1、小锅里放入黄油,水,小火煮融,加盐。
2、锅内沸腾后,一次筛入高粉,用木铲迅速翻拌。
3、当干粉都融合后,关火,继续强力搅拌。没有结块时,再开小火继续搅拌成均匀的一团,关火。
4、鸡蛋打成蛋液即可。
5、蛋液要一点一点的加到面糊团里,边加边搅拌,混合均匀后再加下一点儿。直至舀起面糊成沉重下坠状即可。
6、裱花袋套裱花嘴,挤到垫好锡纸的烤盘上。
7、烤箱预热200度,下层,上下火30分钟。
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