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更新时间:2023-06-01 08:46:46 来源:YIQ网
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1、将海底椰切片。响螺片切成小块。将所有材料倒入汤锅里,盖上锅盖大火煮。煮开后,用汤勺把浮沫撇去。盖上锅盖,再小火煮90分钟即可。
2、海底椰响螺肉汤是一道汉族药膳,以海底椰和螺肉为主料的荤菜,特点是螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉,富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
1、准备好茅根,无花果,青甘蔗(切小块),海底椰,新鲜椰子(切成条状),再拿一个雪梨(切成片)。
2、洗干净高压锅,把材料都放进去。
3、倒水进去,用量杯量了6.2斤水进去。
4、煤气炉打开(电磁炉也行),大火先烧开,高压锅煮沸腾了,会发出声音的。
5、大概让声音持续2-3分钟,转小火再压35-40分钟。
6、其实这个时候,基本上整个厨房都是香气了,很香的椰子味。
7、时间到了以后,把高压锅放气,然后打开盖子,锅里就是这样的。
8、先准备一个容器大点的,再准备一个这种筛网,其实如果有条件可以再用干净的食品布料再过滤一次,更干净。
9、过滤完剩下的渣渣,其实里面的椰子好好吃。
10、过滤出来的汁,用耐高温的量杯量下,有多少斤水,因为要配糖跟凉粉的。
11、再拿出一半的雪梨,切成小小的正方形。备用。
12、一共量出5.4斤水,倒回高压锅,把雪梨小块倒进去,搅两圈。
13、把高压锅重新拿回煤气炉,开大火煮开,共称了135克白糖, 加入白糖,搅拌几圈。
14、准备了80克白凉粉(白凉粉中加点水搅拌下),一起倒进烧开的汤汁,边加边搅拌,大概两分钟,水滚开后 关火,把锅端走。
15、这就是煮好的雪梨海底椰,因为太热了,所以还没成果冻。
16、再用量杯依次倒进去耐高温的小瓶子里。
17、5.4斤汤汁一共做了9瓶,所以一瓶的量其实不少的,记得哦,刚放进瓶子里,不要马上盖盖子,也不要马上吃,更不要直接放冰箱,先放一边,最好找个风扇吹着,慢慢的就成果冻了,等它冷却后,盖上盖子,可以放冷藏。
18、特意加了淡奶油,增加味道,可以放酸奶,纯牛奶,椰子味道跟淡淡的奶香。
19、因为凝固成果冻,所以吃之前先加淡奶油进去,再用吸管去戳果冻,戳戳戳就烂了。
1、材料:干海底椰片10g,雪蛤5g,老姜2片,黄酒2茶匙(10ml),去皮南杏仁5g, 去皮北杏仁5g,枸杞子5g,冰糖50g。
2、雪蛤提前用冷水浸泡10小时左右,使其完全泡发成白色棉花球状,然后把外面包裹着的膜和黑色杂质去除干净。
3、大火烧开煮锅中的水,放入老姜片和泡发的雪蛤,再倒入黄酒,滚煮2分钟,以去除雪蛤的腥味。
4、捞出雪蛤,沥去水分。南北杏仁及枸杞子分别洗净。
5、炖盅内放入雪蛤、海底椰片、南北杏仁、枸杞子和冰糖,注入适量开水。
6、大火烧开炖锅中的水,转中小火,将炖盅放入炖锅内,隔水炖1小时即可。
海底椰的作用有:
1、海底椰果肉细腻,美味可口,能够治疗中风、精神烦躁等症状;
2、海底椰有润肺止咳的作用,能够治疗肺热久咳、痰中带血以及劳热咳血;同时也具有美容养颜的功效;
3、海底椰还能够清心安神,可以治疗热病之后,余热未清、虚烦不安、失眠多梦等病症。
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