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羊肉火锅怎么做

更新时间：2023-06-11 19:42:08 来源：YIQ网

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1、羊肉火锅怎么做

1.将羊肉洗净，冬笋洗净，去皮切片，蒜苗切大段，葱切小段，大蒜拍成小块，生姜切丝，干辣椒切成辣椒圈。

2.锅底热油，七成热时放入姜丝、大蒜和干辣椒炒一会，爆香，倒入羊肉片，将羊肉翻炒均匀。

3.加入料酒、酱油、蚝油和盐调味调色，翻炒至牛肉断生，倒入开水，使用大火将水烧开，转中火，煲15分钟。

2、羊肉火锅怎么做才让汤底白

制作羊肉火锅的食材有当归30克、羊肉1500克、精制油100克、姜5克、蒜5克、葱5克、味精20克、鸡精20克、料酒20克、胡椒粉5克、白汤3000克，具体操作步骤如下：

1、姜蒜切片，葱切段后将当归切成4毫米厚的片备用；

2、羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起备用；

3、炒锅置火上后下油加热，放姜和蒜片、葱炒香，放入羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归加水烧沸后除尽浮沫，倒入高压锅煮10分钟后起锅即可。

3、刷羊肉火锅怎么做才好吃啊

羊肉火锅做法如下：

1、将细嫩羊肉切成大薄片，粉丝剪段，白菜择洗干净，切成大条块，分别装盘，上桌待用，香菜择好切成段；

2、把芝麻酱、腐乳、酱油、卤虾油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分别装入盘内，供蘸食选用；

3、火锅添上鲜汤，放入海米，点火上桌，待锅内汤烧沸后，用筷子夹着羊肉片在锅内涮，将涮熟的羊肉片蘸着调味汁吃；

4、最后把白菜、粉丝放入锅内，等白菜、粉丝熟时，放入精盐、味精、酱油，捞出即可食用。

4、羊肉火锅怎么做才好吃

1、姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。

2、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。

5、羊肉火锅怎么做需要什么配菜

所需材料：

主料：羊肉1000克。

配料：水发腐竹150克，水发木耳75克，羊白菜150克，香菜20克，人参20克。

调料：料酒35克，精盐4克，味精3克，白糖3克，葱、姜各30克，高汤1000克，辣椒油30克，调料包内装花椒、八角、陈皮各4克，桂皮5克，香叶、丁香各1克，香油10克，卤虾油50克。

做法：

1、羊肉入沸水锅内焯透捞出；

2、羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出；

3、羊肉切小块。腐竹、香菜切段。白菜切小片；

4、高汤入锅内，放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中，下入羊肉块；

5、放入腐竹、木耳、白菜，加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开，放入香菜，配辣椒油、卤虾油等即可。

本文标题：羊肉火锅怎么做
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