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可以生吃的蔬菜有哪些

更新时间：2023-05-18 21:43:21 来源：YIQ网

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1、可以生吃的蔬菜有哪些

1、西红柿，西红柿是能生吃的蔬菜之一，西红柿又被称为番茄、洋柿子，属于茄科植物，原产于南美洲，适应力很强，我国南北方都有种植。西红柿是喜温的蔬菜，它对土壤的要求不严，但最适宜在排水性好，含有有机质的土壤中生长。

2、黄瓜，黄瓜又被称为刺瓜、王瓜，属于葫芦科植物，它的果实中含有大量的水分，很适合生吃。黄瓜中含有尼克酸、蛋白质、钙以及多种维生素，适量的食用有排毒、防便秘的功效，黄瓜除了可食用外，还有一定的药用价值。

3、胡萝卜，胡萝卜为十字花科一年生或二年生草本植物，它的果实呈红色，它的果肉很脆，生吃比熟吃水分更充足，甜度也更高。胡萝卜果肉中含有胡萝卜素、维生素A、槲皮素等多种营养成分，适量的食用有降低血压和胆固醇的功效。

2、哈密瓜生吃的身体有什么好处吗

哈密瓜有清凉消暑，除烦热、生津止渴的作用。是夏季解暑的佳品食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品，中医认为甜瓜类的果品性质偏寒，还具有疗饥，利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。

3、18个适合生吃的蔬菜

1、生菜、白萝卜、黄瓜、西红柿、洋葱、芹菜、胡萝卜、甘蓝、秋葵、莴苣、柿子椒、白菜、卷心菜、花椰菜、洋葱、西葫芦、红薯、荸荠这些蔬菜都是适合生吃的，其中生吃红薯不要吃太多，不好消化，而不用去皮的特别是带叶子的菜生吃前一定要用盐水泡，彻底洗净。

2、蔬菜中黄瓜、西红柿、荸荠以及胡萝卜是我们经常生吃的蔬菜，可以作为水果吃非常好吃，西红柿含有丰富的维生素C，还有清火解渴的功效，夏季的时候将西红柿切块，撒上一些白糖作为凉拌菜食用。而荸荠和胡萝卜需要洗净削皮再生吃，胡萝卜也是维生素C非常丰富的食物。

3、洋葱、芹菜、甘蓝、秋葵、生菜，这些都是适合制作蔬菜沙拉的原材料，生吃味道丰富，而且都是含菜汁浓厚的蔬菜，还有的一些蔬菜在局部地区是非常流行生吃的，他们有或多或少的特别之处，比如生吃清甜可口的红薯，白萝卜能解酒去腥等。

4、现在生吃蔬菜已经成为一种潮流趋势，除了是节约时间以外，大家提倡生吃蔬菜主要是有机蔬菜更健康，而且现在的蔬菜沙拉也很流行，大家通过生吃蔬菜还能达到减肥、润肠、去油腻的效果，生吃蔬菜已经成为很多人的生活方式了。

4、如何洗生菜可以生吃的哦

1、先将生菜叶一片片剥离。

2、将包裹在最外层较脏的叶子用清水冲刷，清除表层的污垢，一般在最外一层会有些泥土、肥料之类的残留，中间则是很干净的。

3、将所有的生菜放在洗米水（盐水）里浸泡10分钟，再用清水洗净。

4、生菜叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。

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