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求香芋馅的做法是用来做包子的

更新时间：2023-05-07 05:27:49 来源：YIQ网

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1、求香芋馅的做法是用来做包子的

1、香芋去皮后洗净，放锅内蒸至香芋变软即可；

2、把蒸熟的香芋取出，趁热把它压成泥，压成泥后可以直接过筛，也可以用料理机打成泥；

3、过筛后的香芋泥很细腻将香芋泥倒入不粘锅内，加入细糖炒至细糖完全溶化再加入植物油；

4、把香芋泥炒至完全吸收植物油；

5、把炒好的香芋馅盛出放凉即可。

2、胡萝卜羊油包子的做法

1、胡萝卜叉成丝，葱姜切末，粉条煮熟切碎，羊油切碎，我这次还加了羊油渣

2、加盐、五香粉、香油拌匀

3、面团发好，按家里包包子的方法擀好，包入馅料

4、冷水上锅蒸20分钟，关火虚蒸5分钟，出锅

5、羊油一般成固态，直接切碎了拌到馅儿里就可以了

6、这个馅做羊油千层饼也超香的

3、商业版包子的做法和配方

1、面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，糖5克，水300克。

2、包子馅：猪肉(肥瘦3:7、250克、大葱120克、清水80克、酱油1大勺、五香粉1小勺、食用油1.5大勺、生姜、香油、料酒、白糖少许、盐3克。

3、将泡打粉、糖放入面粉拌匀，用温水调开酵母放入面粉中揉匀，醒20分钟。

4、猪肉剁成泥放入料酒、酱油、五香粉、生姜末、白糖、盐搅拌均匀，再放入清水顺着一个方向搅打上劲，放入冰箱冷藏，肉馅凝固后好包。包之前放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌匀。

5、面粉醒发后擀成皮包入肉馅，放蒸锅醒50分钟。

6、蒸锅放燃气灶，开小火进一步醒发，水开后，用大火蒸10分钟即可。

7、关火后等5分钟再开锅拿出包子。

4、发面包子的做法

1、包子泡打粉使用方法也很简单，只需要把海韦力包子泡打粉先和面粉混合均匀，然后再加酵母、水和面即可！

2、称量面粉；称量海韦力包子泡打粉

3、关于包子泡打粉使用量的说明：夏季包子泡打粉的使用量一般为1.5%；冬季包子泡打粉的使用量一般为2%；把称量好的包子泡打粉撒入面粉中，适当混合均匀。

4、称量酵母；先把包子专用无铝泡打粉混入面粉中；然后加入酵母、水和面；和成表面光滑的面团

5、把和好的面团放置发酵，面团发酵的最佳条件是：温度为33-35℃；湿度为75-85%；发酵时间为30-40分钟

6、一般发酵好的面团要比原面团的体积增大1倍左右，内部呈蜂窝状

7、然后把发好的面团揉成条，分割成面剂子；擀皮；包馅；蒸制

8、蒸包子只要使用包子专用无铝泡打粉，都很容易蒸出又白又大，口感松软的大包子

5、天京狗不理包子的由来

1、狗不理：创始于1858年，清咸丰年间，河北武清县杨村（现天津市武清区）有个年轻人，名叫高贵友，因其父四十得子，为求平安养子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活。狗子十四岁来天津学艺，在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计，狗子心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的精心指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活，很快就小有名气。

2、由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，引得十里百里的人都来吃包子，生意十分兴隆，名声很快就响了起来。由于来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘。

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