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火锅里的大肠怎么做才脆

更新时间：2023-02-25 12:32:17 来源：YIQ网

......

1、火锅里的大肠怎么做才脆

1、将洗干净的大肠放入锅中烧开的水里煮上二十分钟。

2、煮好后，从锅中将大肠捞起放到清水中冷却。

3、将大肠从清水中捞起晾干切段，放到菜碟里待用。

4、经过了二十分钟的爆煮，大肠已经变得十分的柔软松脆了，任怎么炒、怎么煮都是脆软的不会再有韧性担心嚼不动。

2、火锅里的底汤三鲜汤怎么作

1、准备主料，虾仁、海参。

2、准备辅料，精盐、淀粉、鲜蘑、黄瓜、调料等。

3、将虾仁放入碗内，加盐、水淀粉，搅拌均匀，备用。

4、将海参从中顺剖一刀，再片成木碴片。

5、将鲜蘑用开水焯透，捞出，用凉水泡上，刮去根上泥沙，洗净成3厘米长段。

6、坐开水勺，将虾仁手捻下勺，防止粘连见开捞出。

7、另坐开水勺，下海参、鲜蘑，见大开控出。

8、坐净勺，加高汤，下虾仁、海参、鲜蘑、黄瓜片，放味精、盐、姜汁、酱油、烧开，撇浮沫

3、火锅里的嘌呤哪来的

火锅汤底、肉、内脏、蛋类和海鲜类食材。嘌呤是生物体遗传物质核酸的成分，它们易溶于水，但并不会因为煮沸加热而轻易分解。凡是细胞密集的天然食品，嘌呤含量就比较高，比如内脏、海鲜类；如果没有细胞结构，或者细胞大、水分大、干货少，那么嘌呤含量就比较低，比如大部分蔬菜水果类。

本文标题：火锅里的大肠怎么做才脆
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