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墨鱼汤怎样去腥味

更新时间：2023-01-26 14:18:21 来源：YIQ网

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1、墨鱼汤怎样去腥味

墨鱼汤去腥味的方法：

鱼在烹制前，先浸入食醋片刻，沥干水后烹制，不仅除腥味，且鲜嫩。烧鱼时在锅中加点牛奶，即可除腥，又使鱼味美。烧鱼时加些生姜可除腥增鲜，放姜最好切为小块，不要整块放入，也不宜太碎小。先用油将鱼煎一下，煎过后将多余油倒出，再将鱼放入锅中，当锅烧热时，稍加点料酒和醋，盖上锅盖，等10几秒钟，再揭开盖，腥味即除。

2、电饭煲炖排骨墨鱼汤怎么做

1、原料：墨鱼干、排骨、生姜、豆豉、黄酒、盐。

2、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水；排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片。

3、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。

4、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。

5、然后放生姜、豆豉，加半碗水。

6、碗口蒙上保鲜膜（有碗盖的用碗盖更卫生安全）。

7、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟即可。

3、墨鱼汤吃了对小孩有什么好处

1、帮助脑部发育。墨鱼汤含有大量DHA，DHA是多元不饱和脂肪酸，可使脑神经细胞间的讯息传达顺畅，提高脑细胞活力，增强记忆、反应与学习能力。

2、使眼睛明亮有神。鱼类中的牛璜酸，可抑制胆固醇合成、可使视力变好。DHA可强化视网膜上之感光细胞对光的反应，并维持大脑皮质视敏度的刺激反应，具有维持视力的功能。

4、墨鱼汤是否有下火的功效

墨鱼汤没有去火的功效。

墨鱼的功效与作用：墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质；墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效；女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。上火尽量吃清淡的食物，多吃水果蔬菜等。去火的食物：黄瓜，马蹄莲，芹菜，竹笋，番茄，绿豆，苦瓜，蕨菜，茄子，丝瓜。利湿去火食品：菜:、冬瓜，莴笋，红豆水果、西瓜。祛肠胃实火食品：芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等。

5、炖墨鱼汤怎样做才好吃

1、墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡发备用。

2、把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣。

3、将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净。

4、锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可。

本文标题：墨鱼汤怎样去腥味
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