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牛皮菜怎么种植

更新时间：2023-07-05 20:42:10 来源：YIQ网

......

1、牛皮菜怎么种植

1、整地：跟其他的蔬菜一样，在种植之前，土地也是要先清理杂物然后耕土，暴晒两三天这样然后再把土块敲碎小些，为播种做好准备。

2、种子处理：农家种牛皮菜有些是自留种子的，有些是要种子就买种子种，而种子在播种之前一般都稍微晒一晒提高种子的活性再播种。而牛皮菜的种子有层外壳，晒干的种子外壳比较韧，有点硬，种子可以先泡水再播种更好，可以缩短出苗时间，而且出苗更整齐。做法是：用50度左右的温水浸泡牛皮菜种子20-30分钟这样，再在冷水中浸泡一天时间，捞出来滴干水就可以播种了。

3、播种育苗：牛皮菜的生长需要比较多的氮肥，磷钾肥需要比较少，用常见的农家肥种植就能满足其生长需要；播种底肥可以放些腐熟的鸡粪/鸭粪做底然后再过一遍腐熟的稀粪水湿润底层泥土，之后均匀的撒上牛皮菜种子，覆盖2cm左右即食指厚度的土层就可以了。

4、移种：环境适宜了，牛皮菜出苗后生长是很快的，长到15cm高左右时可以移种了；牛皮菜小苗很嫩，移种前要撒水湿润苗床泥土再拔苗，移种定植的株行距在30cm左右；移种之后，若是当地太阳烈，除了早晚浇水湿润，还要拉遮阳网，减少萎焉，牛皮菜才会扎根稳快一些。

5、追肥：牛皮菜定植长稳后就可以追肥了，追肥一般用腐熟的粪水就可以了，补水又补肥，非常利于牛皮菜的生长，农村一般都这么种的，牛皮菜长得很好；第二次追肥相隔10天这样，一般定植后追肥两次都可以摘叶了，摘叶了之后再继续追肥，过半个月左右又可以摘好多菜叶了。

6、除草：牛皮菜生长的土壤肥水多，也利于那些田间杂草的生长，跟牛皮菜争水分、养分，所以地里有杂草了要及时的除草，一般是杂草长得小小的时候就除草了，所以可以人工拿锄头锄草，而种植面积比较多的话可以选择专门的除草剂来除草；当然了，不管是哪种除草方式，要选择在天气好的晴天进行。

2、炒牛皮菜为什么要先煮

1、炒牛皮菜先煮一下，是为了去除蔬菜中含有的亚硝酸盐，除此之外，可以清除蔬菜中含有的苦涩的味道，提高食用口感。

2、牛皮菜在我国南方较为常见，有些地方又叫厚皮菜、厚合菜，多呈现出淡绿色或浓绿色，菜叶肥厚多肉，叶柄长而宽，有着特殊的风味。

3、一般来说，根据颜色的不同大致可以分为白梗、青梗和红梗三种，但是很多人不喜欢这个味道，甚至大部分都不认识。

3、牛皮菜禁忌什么

牛皮菜的品种有很多，我们应该选择一些嫩的品种，选择一些叶子和茎都比较嫩的品种来食用，一种是选择白茎的品种的牛皮菜是比较适合吃的。采食部位选择品种，如采食嫩苗择青梗种为宜;如剥取嫩叶梗则可选用白梗种。南方的春秋两季都有上市场，牛皮菜可以炒着吃，也可以凉拌，吃起来都是是特别不错的。=

牛皮菜中富含一种物质叫做草酸，当草酸遇到钙时就会发生反应，最终生成不溶于水的“草酸钙”，使得食物中的钙质无法被人体吸收利用。此外草酸还能使骨骼中的钙发生溶解，从骨骼中析出钙质，使得本身就缺少钙质的骨折病人体内更加缺钙，从而影响骨折的愈合。

4、牛皮菜为什么要焯水

牛皮菜草酸含量高，不焯水的情况下进食会大大影响身体对的钙吸收，不仅吃了不补钙，反而会导致身体钙的流失，所以食用牛皮菜前要焯水。牛皮菜又叫厚皮菜，潮汕地区又叫“厚合菜”，正名为恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用。

牛皮菜原产欧洲地中海沿岸，依叶柄颜色不同，分白梗、青梗和红梗3类。近年来，我国从英国引进了红梗牛皮菜，有菜用、饲用和观赏等多种用途。

本文标题：牛皮菜怎么种植
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