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更新时间:2023-04-03 19:30:42 来源:YIQ网
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一,食材:
米100克、清水2000克、高汤500克、咸蛋2个、香菇2朵、香葱1根、鸡精2克。
二,步骤:
1、将米淘洗干净备用;
2、将蛋黄、蛋白、香菇、香葱切小丁备用;
3、取砂锅,放入清水和米,以旺火煮沸,转用中火沸煮20分钟;
4、将高汤倒入锅中,放入咸蛋、香菇,用小火煮10分钟后,加入鸡精即可,食用前撒上香葱。
一.咸蛋炒饭
1、主料:米饭、咸鸭蛋。
2、辅料:青豆、胡萝卜。
3、佐料:食用油、鸡精。
步骤:
1、准备好主料。
2、胡萝卜切丁和青豆一起放入水里焯熟,咸鸭蛋打碎备用。
3、锅中放入食用油,油温高放入胡萝卜丁,青豆煸炒1分钟左右。
4、放入白米饭一起煸炒,翻拌均匀。
5、放入咸鸭蛋,鸡精一起煸炒。
6、煸炒至米饭成金黄色即可。
二.咸鸭蛋炒南瓜
1、主料:咸鸭蛋。
2、辅料:南瓜。
3、调料:植物油、葱花、姜片、盐、料酒、鸡精、香油。
步骤:
1、南瓜洗净,去皮、瓤,切小片,咸鸭蛋去皮切成小丁。
2、锅内倒油烧热,爆香葱花、姜片、咸鸭蛋丁,烹入料酒,放入南瓜片、盐、鸡精翻炒均匀。
3、待南瓜熟透淋入香油即可。
三.咸蛋拌豆腐
1、主料:咸鸭蛋。
2、辅料:豆腐。
3、调料:糖、酱油、味精。
步骤:
1、将熟咸蛋捣碎,与适量焯过水的豆腐一同拌和
2、加入适量的糖、酱油、味精等调料拌匀,即可食用。
咸鸭蛋能炒着吃。
咸鸭蛋炒南瓜
材料:小南瓜1只、咸鸭蛋黄4枚、黄酒15毫升、食盐3克、葱段适量、油15毫升、料酒5毫升、鸡精3克、黄酒适量。
做法:
1、将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出后趁热用小勺碾散,呈细糊状。
2、小南瓜去皮,挖去南瓜籽,切4毫米厚的薄片。
3、大火加热炒锅中的油,爆香葱段,加入南瓜煸炒,约2分钟,观察到南瓜边角发软,即熟。
4、倒入蒸好的咸鸭蛋黄,调入盐和鸡精,再翻炒
山药和咸鸭蛋可以一起吃的,山药和咸鸭蛋的营养成分没有冲突,没有什么不良反应。山药具有补虚赢,除寒热邪气,补中,益气力,长肌肉,强阴等功效。咸鸭蛋具有有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。
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