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更新时间:2023-04-30 02:05:35 来源:YIQ网
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烤箱烤栗子太硬是因为烤箱的温度过高,或者是因为烘烤时间过长,其次烤栗子的时候一定要在栗子开口后刷上蜂蜜或者糖水,以免栗子过于干燥导致过硬,影响口感。
烤栗子是一种在我国各地都有的一种美食,由板栗经过几道加工程序制作而成。买栗子的时候,挑选颗粒饱满,个头中等的栗子。不要买太大的,不易烤熟,在栗子表面裹上一层植物油,可以有效的防止栗子烤糊。因为栗子的大小、每家烤箱的温度差异等原因,配方里提供的烤制时间仅供参考。在烤的差不多的时候,可以先取出一个栗子尝一下,看看是否熟透了,如果还没有,则延长一下焙烤的时间。栗子一定要完全烤熟,才会好吃。
1、主料:鲜栗子。
2、调料:白砂糖、橄榄油。
3、生栗子用清水洗净控干,用刀在栗子表皮切一个口。顺着栗子皮的纹理纵向切口,更容易在加热的时候预热张开。
4、加入少许橄榄油拌匀。烤盘铺上锡纸,把搅拌好的栗子码入烤盘。
5、把烤盘放入预热200度的德蒙柯DMK-45RCLF(45L)烤箱中层。烤箱加热约30分钟。
6、白砂糖放入碗中,加入热水融化砂糖,制成糖汁。待加热到20分钟的时候,取出烤盘,均匀刷上糖汁,在切口处多刷一些,再次入炉烤10分钟即可。
1、生板栗用清水清洗干净,然后用吸油纸吸干水份(也可以慢慢自然沥干水份)。
2、给板栗开个口子,这样有助于板栗烘烤的时候 内部温度的提高,烤食物时,在一定的范围内 ,温度越高,食物越香。
3、在开口之后,可以在板栗表面刷蜂蜜,这样烤出来的板栗就更香甜了 。
4、还可以在表面薄薄的橄榄油,使食物散发出更迷人的香味,一定不要先刷油再刷蜂蜜,因为油会阻止隔绝蜂蜜渗入板栗中。
5、同时,温度一定要准,这样烤出来的板栗香甜软糯还不会干巴巴。
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