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爆炒酸辣土豆丝的做法

更新时间：2023-01-03 08:08:55 来源：YIQ网

......

1、爆炒酸辣土豆丝的做法

1、将土豆去皮洗净，修整-一下，切丝。

2、将切好的土豆丝泡凉水里，防止土豆变黑。

3、青红椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用。

4、锅内加清水，放2克盐。

5、放入切好的土豆丝，焯水捞出备用。

6、葱姜蒜洗净，蒜切沫，葱姜切片。

7、剁椒切成沫备用。

8、锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热。

9、下葱姜蒜，泡椒沫，煸炒出香味。

10、将青红椒丝放入，炒半分钟。

11、下焯好的土豆丝，大火爆炒。

12、放盐，味精，鸡粉，白醋。

13、大火翻炒1到2分钟。

14、出锅前淋香油，翻炒均匀即可关火。

15、酸辣土豆丝就做好了。

2、酸辣土豆丝的做法家常菜

1、所需食材：土豆2个、红椒1个、盐2勺、醋2勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量。

2、将土豆洗净刮皮。

3、先将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。

4、将土豆片切成细丝。

5、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

6、将葱切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

7、锅内放油放入花椒煸炒出香味。

8、将炸好的花椒捞出，备用。

9、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

10、放入泡好的土豆丝。

11、煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。

12、放入适量盐调味。

13、放入红椒丝炒匀。

14、最后放入蒜末提味。翻炒均匀即可出锅即可。

3、炒酸辣土豆丝的做法

1、土豆洗干净去皮后切丝，然后将大蒜、辣椒切末，在锅里加油。

2、油热之后倒入蒜和辣椒末爆香，再倒入土豆丝翻炒。

3、之后可用生抽调色，再加一些清水。

4、快要出锅前加一些醋和盐，翻炒均匀后，即可出锅。

本文标题：爆炒酸辣土豆丝的做法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo5399056.html
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