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为什么炒出来的酸奶是冰的

更新时间：2023-05-18 23:48:34 来源：YIQ网

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1、为什么炒出来的酸奶是冰的

炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状，由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋，由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。炒酸奶做为一种冷饮时来已久，越来越成为大众选择健康冷饮的首选，其功效解暑开胃。

制作炒酸奶的做法：

1、准备切碎的熟花生，，葡萄干，瓜子仁，黑芝麻，酸奶；

2、将所有的配料倒入合适的容器里；

3、用炒菜的铲子将配料和酸奶搅拌均匀；

4、将容器放到冰箱冷冻室内，等待2到5分钟；

5、拿出容器，用炒菜铲子将结块的酸奶切成小块儿，然后装进碗中，或者其他容器中即可食用。

2、为什么炒出来的腐竹会很硬

炒出来的腐竹很硬原因如下：

1、浸泡时间过短的原因。

2、另外质量问题，有的在加工过程中添加石膏粉造成很硬。

腐竹又称腐皮或豆腐皮，是很受欢迎的一种汉族传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡，夏凉冬温，3到5小时即可发开。

3、为什么炒出来的猪肉还是有点腥

炒出来的猪肉有点腥一般有两个原因：

1、肉源的问题：猪肉是城市里的，城市里的猪大部分生长周期快，时间长，猪肉本身有很严重的骚味和腥味，还有些煮肉是注过水的。

2、清洗不干净：我们很多人清洗猪肉，大概都是用清水冲一冲，最多揉搓两下，并不能彻底的清除猪肉身上的腥味。

解决方法：

1、肉源的问题：乡里猪肉比较清香、清甜。猪肉生长周期慢，时间短，猪肉本身没有异味。

2、清洗不干净：猪肉放到淘米水里，浸泡五分钟，这时淘米水表面浮起许多脏东西。然后，只要把猪肉放水龙头下，冲洗一遍就可以了。

4、为什么炒出来的洋葱慢慢的发绿

炒出来的洋葱慢慢的发绿的原因如下：洋葱含有大量黄酮素，黄酮素遇到铁、铝、铅等金属，产生蓝色、蓝黑色、棕色等不同颜色的络合物。因此，用铁刀切菜，或铁锅或铝锅炒洋葱时，成菜色泽显暗、不明亮。蘸点干面粉拌匀再炒，可以预防黄酮素直接与铁、铝等金属接触而变色。化学原因：在高温后才会被氧化的，氧化后的绿色对身体无益，尽量不吃它。所以建议最好不要吃它。

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