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韩国黄萝卜的做法

更新时间：2023-03-08 14:29:33 来源：YIQ网

......

1、韩国黄萝卜的做法

用料：白萝卜１个，白糖１００克，盐１５克，栀子７－１０个，白醋７５克。

1、准备一根白萝卜，洗净不要削皮，口感更爽脆，将萝卜切成细条。

2、加适量的盐，再倒上清水浸泡，杀出萝卜的水分，放置五个小时左右。

3、浸泡至萝卜条能折成如图形状将水倒出来，沥干水分，萝卜条放一边备用。

4、准备清水３００克，白糖１００克盐１５克，栀子我放了７个，喜欢深颜色可多放两个，将上述材料放锅里煮开，水开后再熬５分钟左右关火。

5、等料汁温度稍微降低时，倒入７５克白醋。

6、将熬好的料汁倒入装好盒的萝卜条里，密封冰箱冷藏３天，去掉栀子，切段摆盘，即可食用。

小贴士：

１、储存黄萝卜的保鲜盒子要无水无油。

２、若喜欢一次性大量制作可以将调料配比按照食材数量进行调整。

2、黄萝卜的营养价值是那些

黄萝卜属伞形科异花授粉作物，是北方人冬季食用最多的蔬菜之一。其肉质根中含有丰富的胡萝卜素、多糖、钙、铁、磷等多种营养成分，近年已发展为食品加工的主要原料，种植面积呈上升趋势，已成为北方胡萝卜种植区的主要栽倍品种。

形态特征：植株高约70厘米，叶片大，浅绿色；根长圆锥形，长16至17厘米，外皮及根肉均为桔红色，单根重150至200克。根肉质脆，水分多，味略淡，品质中等，宜熟食，耐热，抗病，较耐旱、贮藏性较差；生长期约100至110天，适于夏秋季节栽培，也可春季露地栽培。

栽培要点：露地直播于6月下旬播种，平畦撒播或高垄条播均可。亩用种量1至1、25公斤，株行距平畦撒播为10厘米见方，垄播10厘米乘50厘米，每垄2行，9月下旬至10月上旬收获，一般亩产1500至2000公斤。

3、黄萝卜怎么腌

1、所用食材：黄萝卜1根、干辣椒2根、姜1块、蒜5瓣、盐3勺、糖2调羹、醋5勺、酱油5勺、油和鸡精适量。黄萝卜洗净，带皮切小指头粗细的条，生姜切片、蒜切片备用。

2、萝卜条放入碗中，加入3勺盐，加入切好的姜片、蒜片，抓拌均匀，使盐与萝卜条充分接触、融合，腌制1个小时。3勺油烧热，放入十几粒花椒炸香后捞出，将油放凉，加入陈醋5勺、酱油5勺、糖2勺、鸡精适量，重新开中火直至煮开1分钟，煮出酸甜香的气味，关火放凉。

3、用纱布包裹用盐腌过的萝卜条，使劲挤出多余的水分。把处理好的萝卜条装入无水无油的干净瓶中，倒入放凉的料汁，腌制5个小时以上就可以吃了，吃不完储存在冰箱中，可以长期食用。

本文标题：韩国黄萝卜的做法
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