网站导航
更新时间:2023-04-22 11:25:44 来源:YIQ网
......
马鲛鱼可以红烧。将鲅鱼清理干净,刮干净后切成鱼段,起锅烧油,放入鲅鱼煎至两面金黄,倒入用料酒,酱油,醋、糖,葱姜蒜,调制的汁加汤将鱼浸透,放入盐,盖锅烧至水快干的时候,加入鸡精即可起锅。
马鲛鱼也叫鲅鱼,鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。
马鲛鱼刺少肉多,体多脂肪,与“雪菜”同烧鲜美异常,可作“熏鱼”,也可用盐腌制,是下饭佳肴。
马鲛鱼食用方法多种多样,既可鲜食,也可腌制。鲜食时可清蒸、油炸、抄鱼片等。若用鱼肉煲粥或煎煮为汤,则色味清美,甜滑可口。
1、马鲛鱼切成厚度约为1厘米的鱼块,加入适量的盐,胡椒粉,料酒抓匀腌制30分钟。准备好,姜片和蒜(蒜头要先拍裂)。
2、鱼块先用厨房纸巾擦干表面水分。热锅冷油下姜片和蒜头先爆香。转系中小火下鱼块香煎,煎至两面金黄即可。
3、生抽加白砂糖加小半碗水倒入锅中。
4、中大火收干汁。期间要不停的往鱼块上浇汁,使两面都上色。
5、色泽红亮的香煎马鲛鱼就可以上桌啦。
马鲛鱼罐头:肉色呈白、淡黄色;口感:肉质柔软;油比较多;气味:肉香味较明显;
金枪鱼罐头:肉色呈粉色或淡粉色;口感:肉质稍硬;口味:有明显的酸味;气味:肉香味很淡。
马鲛鱼煎后不建议隔夜吃,因为里面的营养成分流失比较多,隔夜食品表面上看起来好像没有变质,其实里面已经滋生出大量有毒有害的物质,食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒,危害身体健康。马鲛鱼,体形狭长,头及体背部蓝黑色。一般体长为25~50厘米、体重300~1000克。分布于北太平洋西部,中国产于黄海和渤海。体形狭长,头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点,腹部龙白色,背鳍与臀鳍之后有角刺。在夏秋季常结群作远程洄游。马鲛鱼刺少肉多,体多脂肪,与“雪菜”同烧鲜美异常,可作“熏鱼”,也可用盐腌制,是下饭佳肴。
上一篇:电瓶车充电器坏了怎么修
下一篇:微信群被踢了有提示吗