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更新时间:2023-05-24 15:10:14 来源:YIQ网
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做法:
1、在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软。木耳泡开,撕块,葱切末,姜切丝;
2、锅内上底油,下入葱花,姜末爆香,随即滴几滴酱油,烧出香味;
3、下入木耳,翻炒,少量的盐;
4、加鸡精,糖,酒,十三香粉,和白醋;
5、打芡出锅即可。
1、原料:干燥压缩黑木耳、葱、醋、黑胡椒粉、剁椒酱、白芝麻、糖、姜、蒜、干腐皮、淀粉、螺旋藻粉。
2、黑木耳提前用清水泡发,水中加入少许淀粉。
3、浸泡3分钟左右。
4、洗净沥干水分待用。
5、腐皮用清水泡软。
6、锅中烧水,水开后放入黑木耳焯烫半分钟左右。
7、捞出沥干水分,放入一只干净的大碗中。
8、关火,放入腐皮,利用余热将腐皮烫熟,过冷水后,捞出沥干水分。
9、葱、姜、蒜切碎末,倒入盛放木耳和腐皮的碗中。
10、加入剁椒酱。
11、加入糖和黑胡椒粉、螺旋藻粉
12、搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时左。
13、吃之前撒上白芝麻,拌匀即可。
1、买来的小公鸡洗净剁块,凉水下锅,烧开后挺火,捞出清水冲洗干净备用。
2、起锅烧油,油热放入焯水的鸡块煸炒。
3、炒至鸡肉表皮发焦,发黄放入葱姜,花椒炒香。
4、倒入适量酱油,料酒翻炒均匀,倒入适量清水继续炖煮。因为是三个月的小公鸡,所以很容易熟透。
5、炖煮大概二十分钟,鸡肉即可熟透,放入泡发洗净的木耳,继续炖煮。
6、放入适量盐,蚝油调味,提鲜。再接着炒三四分钟,让鸡肉入入味即可出锅。
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