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更新时间:2023-03-16 10:35:43 来源:YIQ网
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1、主料:糯米200g、甜红豆馅100g、熟莲子6个、红枣1个;配料:酒酿50g、糯米粉80g、红石榴1/2个、糖适量、干桂花适量、杏脯适量。
2、方法:糯米泡1-3小时后,加适量的水蒸成糯米饭。
3、取一个碗(大小符合你想做的饭量),铺上一张食品保鲜膜,将红枣、熟莲子、杏脯等摆成花样。
4、然后添加一层糯米饭,再放上一层甜红豆沙馅。
5、再添加一层糯米饭,盖上保鲜膜,轻轻压实、压紧,放蒸锅中大火蒸10分钟使各种材料融合定型。
6、冷却后去除保鲜膜,倒扣在大碗里。
7、用半个红石榴挤压出红色的石榴汁,和糯米粉拌匀,做成实心小圆子,煮熟。
8、加入酒酿后转小火略煮,酌情加少许糖调味。
9、趁热倒入放有八宝饭的大腕中,最后撒上少许干桂花点缀增香。
1、主要材料不同:八宝饭是用糯米制作成的;八宝粥是饭米熬的粥制品;
2、配料不同:八宝饭由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成;八宝粥有花生、枣、杏仁、核桃、栗子、莲子、百合、桂元肉、葡萄干以及各种各样的米和豆子等组成;
3、做法不同:八宝饭是蒸制而成的;八宝粥是在锅中熬制而成。
食材:薏仁米50克,白扁豆50克,莲子肉50克,红枣20个,核桃肉50克,龙眼肉50克,糖青梅25克,糯米500克,白糖100克。
制作步骤:
1、将红枣泡发,核桃肉炒熟,糯米蒸熟备用。
2、取大碗一个内涂猪油,碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米,最后放熟糯米饭。
3、再上蒸锅蒸20分钟,把八宝饭扣在大圆盘中,再用白糖加水熬汁。
4、把成品放入冰箱冷冻即可。
八宝饭中含有蛋白质、脂肪、糖类、淀粉、矿物质等营养成分,味道甘甜,有较高的食用价值,吃不完的八宝饭建议密封保存,以免受到灰尘和其它物质的影响,八宝饭应该尽快吃完,避免滋生细菌,发生变味变质等。
八宝饭由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。糯米补中益气,豇豆有“补肾豆”之称;枣泥有调和百药之功效,对人的健康长寿极有裨益;莲心有强心作用,米仁有健脾补肺的功效,桂圆则是人所共知具有补中益气作用。
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