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速冻北极甜虾怎么吃

更新时间：2023-04-03 08:31:08 来源：YIQ网

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1、速冻北极甜虾怎么吃

由于其鲜甜的口味，大多数人选择将北极虾解冻后稍蒸，空嘴儿吃，就为品尝它纯正的虾味儿。更有为数不少的大连人选择解冻后，就着冰碴儿直接吃，据说这种接近零度的“冰碴儿”吃法，更能体味北极虾的“冰客”气质，也更原汁原味。

北极甜虾原名野生北极虾学名北方长额虾(Pandalusborealis)，又名冷水虾。在中国北方的一些地方还被称为冰虾、籽虾。野生北极虾产于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生虾，主要捕捞国家有加拿大、格陵兰、丹麦、冰岛、挪威等。

2、北极甜虾的吃法

北极甜虾的吃法：

1、准备材料北极虾适量、粉丝一把、尖椒半根、小红椒2个、蒜半头。

2、粉丝用冷水泡开，再入开水中煮2到3分钟，捞出后过冷水入盘。

3、北极虾用纯净水或冷开水冲洗，控水后摆盘，均匀覆盖在粉丝上面。

4、蒜切末，加适量盐，倒入香油搅拌均匀，浇在北极虾上。

5、尖椒和小红椒洗净后切碎备用。

6、蒸锅中加入清水，水开后粉丝北极虾入蒸屉，大火蒸5分钟左右关火，尖椒小红椒撒入即可。

3、北极甜虾头籽和腹籽的区别

北极虾的头籽要比腹籽好，因为头籽营养尚未被虾胚胎吸收，容易入口。北极甜虾一般会在夏末和秋季的时候交配，最开始的时候虾籽位于头部，并且刚刚发育，煮熟后呈橘红色，此时的虾籽脂肪含量较高。8月过后，北极虾籽会移到腹部，呈深绿色，煮熟之后呈偏橘红色。

北极虾的籽有的是在头部，有的是在腹部。依照时间不同，虾籽位置不同。北极虾头部的籽实际上是卵巢中已经成熟但尚未排出来的卵，腹部的籽是受精后的卵，头籽因为营养尚未被虾胚胎吸收所以味道更好些。

北极甜虾的特征：1、北极甜虾更喜欢冰冷清澈的水域，这就意味着它们的成长和成熟比较缓慢。北极虾清新美味，肉质坚实、呈天然的粉红色。2、北极甜虾通常生活在100-700米深的海域，不过在浅海(最浅20米)和深海(深达900米)中也可以看到，它们偏爱的海水温度为1-60C。

4、头籽虾北极甜虾怎么吃

北极虾籽和水果蔬菜搭配制作各种沙拉比较好吃。北极虾中富含不饱和脂肪酸，水果蔬菜中含维生素，搭配食用是非常营养和健康的，又很美味的。

北极虾也可以烹制成各种热菜，如香辣北极虾、干锅北极虾、水煮三国，都好吃。在烹调热菜时，为使其充分入味，有两个诀窍：

1、用冷冻的北极虾做菜不要彻底解冻，而是解冻到七成，这样可以充分锁住北极虾内部的水分，保持其肉质的鲜嫩；

2、炸北极虾时，要采用大火快炸的方法，待油温加热到八成热，放入虾，炸至虾皮膨胀到与虾肉分离，把虾捞出，快速二次冲炸，使虾进一步蓬松，然后在油锅中加入少许水，使热油充分沸腾，以便使虾皮进一步蓬松。这样做的好处是使各种调料的味道充分被北极虾吸收，虾看起来也更大更饱满。

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