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嫩玉米怎么剥

更新时间：2023-03-28 02:34:00 来源：YIQ网

......

1、嫩玉米怎么剥

工具：菜刀和刨皮刀。

做法：

1、首先把玉米棒子切成小段，每段的长度不能超过刨皮刀刀刃；

2、把玉米棒子小段立在砧板上，一只手扶好，用另外一只手握住刨皮刀对准玉米粒的根部压下去，一刀下来，把两排玉米粒给切下来；

3、用菜刀让刀刃与玉米轴线平行，对准玉米粒的根部轻轻切下去，切的时候不要过度用力，每一刀下去只切下一排玉米粒，稍稍转动玉米棒子，继续切下一排玉米粒；

4、按照上述方法切完即可。

2、嫩玉米怎样才能长期保存

方法如下：1、常规煮玉米的方法将玉米煮熟，冷却控干水分以后，用保鲜袋包好后冷冻保存，想吃的时候重新大火蒸或煮后即可食用。

2、剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。食用前，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水，大火煮熟后食用。

扩展资料：由于在常温下甜糯玉米采后的含糖量迅速下降，所以要速度进行低温冷藏。试验表明，30℃下，采后1天约有60%的可溶性糖转化为淀粉；10℃下1天约有25%的糖转化为淀粉，尽管0℃低温对糖转化过程有明显的抑制作用，但1天里仍有6%的可溶性糖转化为淀粉，糖分的损失，会明显影响鲜食玉米的特有风味和鲜嫩品质。

所以鲜食玉米不能长时间贮藏，更不宜在常温条件下久放。鲜食玉米适宜的贮藏温度为0℃±0.5℃，相对湿度95%-98%。

将冷冻后的玉米穗剥去大部分苞叶，仅留一层内皮，装入内衬保鲜袋的箱内，每箱5-7.5公斤，扎口码垛贮藏。注意码垛时要留出通风道，库温保持恒定，控制在0℃±0.5℃。这种贮藏方法一般不宜超过20天。

3、嫩玉米馒头热量多少

玉米面馒头主要由面粉、玉米面制成的馒头面包。玉米面中富含蛋白质，蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。玉米面可制作窝头、丝糕等。

由玉米面制成的玉米面馒头是新型的方便食品，几乎含有玉米面的全部营养成分。而且玉米面馒头的热量也不高，约261大卡(100克)，作为早点可满足人体能量消耗，同时又不易造成能量过剩，适合减肥人士食用。

4、嫩玉米钓鲤鱼做法

1、酒泡嫩玉米的饵料制作方法：酒泡嫩玉米，简单省事效果好。因为只需要将嫩玉米粒放入盆中，倒入啤酒浸泡一个晚上，第二天直接垂钓即可。注意玉米垂钓时一定要露出鱼钩的钩尖，这样鱼在将玉米吸入嘴里时容易将鱼钩的钩尖钩住鱼嘴内部，这样能牢牢勾住大鱼。酒泡嫩玉米钓法比较适合中小型鱼类，例如像鲫鱼，小鲤鱼等，均适合用酒泡嫩玉米粒。

2、酒泡老玉米钓法。其实这已经不能算是用老玉米粒钓鱼了，是用老玉米粒打窝了。我们为了防止嫩玉米粒在水中被鱼迅速吃完，然后悄悄逃离钓点。所以才会使用大量的老玉米粒打窝，我们在使用时先将老玉米在酒中泡一个晚上，最好用白酒，第二天直接打一斤老玉米到钓点即可，可以做到三个小时内无需再继续补窝的情况。

3、发酵玉米粒钓鱼，这种是专门用来钓一些大型鱼类的，例如像大鲤鱼，大草鱼等，非常喜欢这种发酵的酸酸甜甜的味道。制作方法也非常的简单，只需要将老玉米粒煮熟之后放凉。然后再加入一些酒曲，搅拌均匀之后，倒入塑料袋后扎紧。待里面发酵完成之后，就可以直接钓鱼了，大鱼都特别喜欢这种味道。

5、嫩玉米钓鱼泡制方法

1、高度白酒、曲酒均可，有条件可以用药酒；因高度酒能让饵料脱水、杀菌，从而酒及其药物成分能够快速地浸入饵料中。

2、泡制：密闭容器内、用高度酒淹着玉米粒泡，泡上10~15天、沥出白酒后，再加冷却后的开水继续泡制。

3、注：一定要做好杀菌工作，防止玉米粒变酸；一定要注意酒味浓度，不可太浓、仅淡而有酒味即可。

本文标题：嫩玉米怎么剥
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