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正宗麻辣烫

更新时间：2023-04-07 09:59:54 来源：YIQ网

......

1、正宗麻辣烫

1、主料：泡发红薯粉100g、绿豆芽200g、泡发黄花菜100g。调辅料：郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、红辣椒1个、葱姜蒜、油、盐、糖、鸡精。起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香。然后放入郫县豆瓣酱和红辣椒，小火炒出红油。

2、加入清水烧开，小火煮5分钟。

3、放入绿豆芽烫熟。

4、把烫熟的绿豆芽盛入碗中。

5、再放入泡发的黄花菜烫熟。

6、把烫熟的黄花菜盛出，放在绿豆芽上面。

7、再放入红薯粉烫熟。

8、把烫熟的红薯粉盛出，放在黄花菜上面。

9、把锅中的汤烧开，加少许盐、糖、鸡精调味。

10、把调好味的汤浇入碗中。

11、锅中热油，放入葱姜蒜，炒香。

12、将其浇在碗中上，撒芝麻即可。

2、爱情麻辣烫高东华结局

《爱情麻辣烫》中高东华开始反思自己，李小央静静地坐在轮椅上偎着陈心，两人拍起了婚纱照，而刘家毅和高东华则静静地坐在饭桌上，倾听李小央讲述自己的故事，泪流满面。

3、麻辣烫里的甜酱和辣酱是怎么做的

甜酱做法:

1、将炒锅烧热放入少许油；

2、五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水；

3、然后把糖放入，待糖融化后出锅就可以了。

辣酱做法:

1、豆豉切细末，备用；

2、姜洗净并沥干水份，切丝备用；

3、葱洗净并沥干水份，切小段备用；

4、取一碗，将豆豉与辣椒粉、蒜末、花椒粉、盐一起放入碗内，调匀备用；

5、起锅，待锅烧热后放入沙拉油后，再放入姜和葱一起以小火慢烧；

6、待葱烧至焦黄后，即捞起葱姜；

7、再将热油冲入碗内，一起搅拌均匀即完成。

4、求东北麻辣烫做法配料

配料：豆瓣酱800克、豆豉200克、干辣椒1000克、花椒150克、老姜10个、大蒜2头、醪糟500克、食盐适量、冰糖适量、料酒100克、味精适量、鸡粉适量、胡椒100克、甘菘、丁香、八角、小茴香、草果、三奈、灵草、排草、白豆蔻、桂皮、孜然、香叶、千里香等配料。

具体做法：

1、制卤水：炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下豆瓣煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤，再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料，熬开后打去泡沫即成卤水；

2、烫制：卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟；

3、蘸食：烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用，或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。

本文标题：正宗麻辣烫
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo5427043.html
the end
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